Abschlussarbeit-Details: Lisa Weißenberger, BA

Titel:

Auf den Geschmack gekommen

Ein Selbstversorgerkochbuch

Kurzfassung:

„Auf den Geschmack gekommen – Ernährung in Europa gestern – heute – morgen“ Die Art wie wir leben beeinflusst was wir Essen – gesellschaftliche Veränderungen wirken sich auf unsere Ernährungsweise aus – und umgekehrt. Die vorliegende Arbeit befasst sich mit der Ernährung in Europa. Ausgehend von der Entwicklung seit der Steinzeit setzt sie sich mit der industriellen Produktion, aktuellen Ernährungsformen und -trends auseinander und zeigt die Folgen für Klima, Gesundheit und Gesellschaft auf. Anregungen zur Minimierung der Auswirkungen soll die praktische Arbeit in Form eines Selbstversorgerkoches geben.

Schlüsselwörter:

Kochbuch