Diätologie

Ernährungsmarketing

Seminar, 1.00 ECTS

 

Lehrinhalte


Der Schwerpunkt der Vorlesung richtet sich auf das Vermitteln der Grundlagen des Ernährungsmarketings. Dabei werden sowohl grundlegende Prinzipien des Marketings wie auch der Werbepsychologie und Wahrnehmung besprochen und anhand von praktischen Beispielen erklärt werden, wie etwa dem strategischen Aufbau eines Supermarkts und welche Webepsychologischen Aspekte hier eingesetzt werden und wie diese auf den Konsumenten wirken.




Lernergebnisse der LV


Lebensmittelbereich erhalten. In Gruppenarbeiten sollen daraufhin praxisnahe Problemstellungen gemeinsam bearbeitet werden, und den Kollegen präsentiert werden. Die Vorlesung soll dazu beitragen Einblicke in Hintergrunde und Methoden des Ernährungsmarketing von Supermärkten und Lebensmittellkonzernen zu bekommen und dies als Zusatzinformation bei Bedarf in Beratungssituationen einfließen zu lassen.



Empfohlene oder verpflichtende Fachliteratur und andere Lernressourcen bzw. –instrumente

Art der Vermittlung

Seminar

Voraussetzungen und Begleitbedingungen

Prüfungsmethode und Beurteilungskriterien

Gruppenarbeiten und Mitarbeit