{"id":10000123,"date":"2018-12-19T10:00:19","date_gmt":"2018-12-19T09:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/lebensmittel-produkt-und-prozessentwicklung\/master\/?page_id=123"},"modified":"2026-03-06T11:32:32","modified_gmt":"2026-03-06T10:32:32","slug":"studienplan","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/lebensmittel-produkt-und-prozessentwicklung\/master\/im-studium\/studienplan\/","title":{"rendered":"Studienplan und -zeiten"},"content":{"rendered":"
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Studienzeiten und Organisation des berufsbegleitenden Studiums<\/h3>\n

Im berufsbegleitenden Masterstudium Lebensmittel: Produkt- und Prozessentwicklung sind Sie durchgehend im Unternehmen tätig und gleichzeitig eng mit der FH JOANNEUM verbunden. Möglich macht das eine berufsermöglichende Einteilung der Lehrveranstaltungen, die optimal auf Berufstätige abgestimmt ist.<\/p>\n

Pro Semester gibt es maximal zwei Wochen durchgehenden Präsenzunterricht an der Hochschule. Die übrigen Lehrveranstaltungen finden freitags und samstags ganztägig statt und wechseln zwischen Präsenz- und Online-Lehre. Ferienzeiten bleiben lehrveranstaltungsfrei, sodass sich Studium, Beruf und Erholung gut vereinbaren lassen.
\nVon Montag bis Donnerstag können Sie Ihrer Tätigkeit im Unternehmen nachgehen und bleiben dadurch kontinuierlich in betriebliche Abläufe eingebunden und es entsteht keine Lücke in Ihrer Berufslaufbahn. Gleichzeitig profitieren Sie von einem engen Austausch mit der Hochschule und können aktuelles Wissen aus dem Studium direkt in der Praxis anwenden.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Aktueller Studienplan<\/h2>\n <\/div>\n
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\n \n

\n 1. Semester<\/span>\n \n\n<\/svg> <\/h4>\n <\/a>\n \n \n
\n \n Lebensmittelchemie und -mikrobiologie |\n Labor\u00fcbung\n (LU)\n | Coursecode:\n M240853106<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Labor\u00fcbungen Lebensmittelchemie und -mikrobiologie<\/h5>\n
\n
\n
1.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Vermittlung vertiefender praktischer Methoden aus dem Bereich der Lebensmittelchemie und -mikrobiologie\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittelchemie und -mikrobiologie |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n M240853105<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittelchemie und -mikrobiologie<\/h5>\n
\n
\n
4.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Vermittlung vertiefender Kenntnisse in Lebensmittelchemie und Lebensmittelmikrobiologie sowie deren Bedeutung im Kontext zum Lebensmittelproduktionsprozess\n\u2022 Anhand konkreter Anwendungsf\u00e4lle werden lebensmittelchemische und -mikrobiologische Themen, sowie deren wissenschaftliche Hintergr\u00fcnde bearbeitet\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmitteltechnologie |\n Labor\u00fcbung\n (LU)\n | Coursecode:\n M240853104<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Labor\u00fcbungen Lebensmittelverfahrenstechnik<\/h5>\n
\n
\n
1.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Praktische Anwendung ausgew\u00e4hlter lebensmittelverfahrenstechnischer Prozesse\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmitteltechnologie |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n M240853103<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittelbiotechnologie<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Vermittlung vertiefender Kenntnisse aus der Lebensmittelbiotechnologie\n\u2022 biotechnologische Verfahren der Rohstoffvorbereitung und Lebensmittelverarbeitung \n\u2022 Anhand konkreter Anwendungsf\u00e4lle werden lebensmittelbiotechnologische Themen sowie deren wissenschaftliche Hintergr\u00fcnde bearbeitet\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmitteltechnologie |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n M240853102<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittelverfahrenstechnik<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Vermittlung vertiefender Kenntnisse aus der Lebensmittelverfahrenstechnik\n\u2022 Einfl\u00fcsse der Prozessparameter auf die Produktqualit\u00e4t\n\u2022 Anhand konkreter Anwendungsf\u00e4lle werden lebensmittelverfahrenstechnische Themen sowie deren wissenschaftliche Hintergr\u00fcnde bearbeitet\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittelwissenschaften und -technik |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n M240853101<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittelwissenschaften und -technik<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.50<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Wiederholung der wesentlichen Grundlagen in Lebensmittelchemie, -verfahrenstechnik und -mikrobiologie \n\u2022 Vermittlung von f\u00e4cher\u00fcbergreifendem Verst\u00e4ndnis durch konkrete Produkt- und Prozessrelevante Fragestellungen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Physiologie |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n M240853107<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Ern\u00e4hrungsphysiologie<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Fette, Proteine, Kohlenhydrate, Mikron\u00e4hrstoffe und deren phyisologische Eigenschaften\n\u2022 Charakterisierung der Funktionalit\u00e4ten in der Ern\u00e4hrung, mit besonderer Ber\u00fccksichtigung von gesundheitsrelevanten Aspekten (z.B. Adipositas) und der Ern\u00e4hrung sensibler Zielgruppen (z.B. Kleinkinder)\n\u2022 Stand der Forschung zu M\u00f6glichkeiten der Gesundheitsvorsorge durch gezielte Ern\u00e4hrung sowie der Unterst\u00fctzung von Heilungsprozessen.\n\u2022 Einf\u00fchrung in die Lebensmitteltoxikologie\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Physiologie |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n M240853108<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Technofunktionale Inhaltsstoffe<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Begriffsdefinition und Einf\u00fchrung in die technofunktionalen Inhaltsstoffe und deren Anwendung in der Lebensmittelerzeugung\n\u2022 Fokus auf technofunktionale Eigenschaften verschiedener Lebensmittelinhaltsstoffe und ausgew\u00e4hlter Lebensmittelzusatzstoffe (Bsp.: Aromen in der Lebensmittelproduktion inkl. Extraktionsmethoden, spezifische Anwendungsgebiete, nat\u00fcrliche Aromengenese im Produkt\/Rohstoffen)\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Praxisbegleitung |\n Seminar\n (SE)\n | Coursecode:\n M240853111<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Begleitung Unternehmensprojekte<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.50<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Abstimmung mit dem Unternehmen \u00fcber Themen und Fragestellungen f\u00fcr die Unternehmensprojekte\n\u2022 Sicherstellung der inhaltlichen Verkn\u00fcpfung von Unternehmensprojekten und Lehrinhalten\n\u2022 Unterst\u00fctzung in der Unternehmenssuche bei Studierenden ohne Ausbildungsunternehmen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Unternehmensf\u00fchrung |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n M240853110<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Betriebs- und Personalmanagement<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Betriebsmanagement\n\u2022 Begriffsdefinitionen inkl. Strategie, Krise\n\u2022 Organisationsformen\n\u2022 Aufbau- und Ablauforganisation\n\u2022 Darstellung von Prozessen, Prozess- und Projektmanagement\n\u2022 Bedeutung aktueller Diskussionen von I4.0 zu I5.0\n\u2022 Personalmanagement\n\u2022 F\u00fchrung, Modelle und deren Umsetzung, abgeleitet aus den Organisationsformen\n\u2022 Rechte, Pflichten und Rollen im Betriebsmanagement\n\u2022 Employee life cycle\n\u2022 Entgelt und Bonifikationen, HR-Kennzahlen\n\u2022 Personalentwicklung und Unternehmenskultur\n\u2022 Arbeitssicherheit und Gesundheit\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Unternehmensf\u00fchrung |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n M240853109<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Produktcontrolling<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u00b7 Betriebswirtschaftliches Grundverst\u00e4ndnis (Budgetierung, Kostenarten etc.)\n\u00b7 Differenzierung Produkt- und Produktionscontrolling\n\u00b7 Einbettung Produktcontrolling ins Produktionsmanagement\n\u00b7 Bewertung von Kennzahlen im Produktmanagement\n\u00b7 Identifizierung m\u00f6glicher F\u00f6rderm\u00f6glichkeiten f\u00fcr innovative Produkte\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n

\n 2. Semester<\/span>\n \n\n<\/svg> <\/h4>\n <\/a>\n \n \n
\n \n Haltbarmachung und Verpackung |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n M240853204<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Innovationen in der Haltbarmachung und Verpackung<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Methoden und Auswirkungen von verschiedenen Verfahren der Haltbarmachung von Lebensmitteln\n\u2022 Neue, innovative Methoden im Vergleich\n\u2022 Verpackungstechnologien und Materialien sowie deren Auswirkungen auf die Haltbarkeit und auf die Qualit\u00e4t des Endproduktes\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Haltbarmachung und Verpackung |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n M240853205<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
\u00dcbungen Innovationen in der Haltbarmachung und Verpackung<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Praktische Anwendung innovativer Haltbarmachungsmethoden f\u00fcr Lebensmittel im Laborma\u00dfstab und Umsetzung einfacher verpackungstechnischer Konzepte\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Hygienisches Design |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n M240853203<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Hygienisches Design und Prozesstechnik<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Einf\u00fchrung, Grundbegriffe und Darstellungsformen des hygienischen Designs in der Anlagen- und Prozesstechnik mit besonderem Bezug zur Verarbeitung von Lebensmitteln\n\u2022 Typische anlagentechnische Gefahrenquellen (z.B. mikrobiologische Kontamination, Verschleppung, potenzieller Eintrag von Betriebsmitteln bzw. Abrieb von Anlagenkomponenten, Temperaturverhalten), deren Ursachen und Strategien zu Vermeidung bzw. Behebung\n\u2022 Ausgew\u00e4hlte Beispiele erfolgreicher Technologien und Konzepte\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Instrumentelle Analytik und angewandte Sensorik |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n M240853201<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Instrumentelle Analytik und angewandte Sensorik<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Analytische Sensorik in Theorie und Praxis, \n\u2022 Relevanz der analytischen Sensorik in der Produktentwicklung und Qualit\u00e4tsmanagement\n\u2022 Praxisnahes Arbeiten mit einem Sensorikpanel im Betrieb\n\u2022 Ausgew\u00e4hlte analytische Methoden und Pr\u00fcfverfahren und Pr\u00fcferschulung nach DIN Norm und Auswertung\n\u2022 GC – und HPLC-f\u00fcr Fortgeschrittene\n\u2022 PCR-Grundlagen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Instrumentelle Analytik und angewandte Sensorik |\n Labor\u00fcbung\n (LU)\n | Coursecode:\n M240853202<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Labor\u00fcbungen Instrumentelle Analytik und angewandte Sensorik<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.50<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 wesentliche Parameter der HPLC und GC, Einfluss von S\u00e4ulenparameter auf das analytische Trennproblem\n\u2022 PCR \n\u2022 analytische Sensorik\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Integriertes Qualit\u00e4tsmanagement |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n M240853206<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Integriertes Qualit\u00e4tsmanagement<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
4.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Einf\u00fchrung in Managementsysteme, Normen, Standards. Anhand der Forderungen der g\u00e4ngigen Normen und Standards wie die ISO 9000- und ISO 10000-Familie (insbes. Anforderungen ISO 9001) werden die Grundlagen eines Lebensmittelsicherheitssystems erarbeitet\n\u2022 Methoden des Prozess- und Risikomanagements, Techniken im Qualit\u00e4tsmanagement zur Lenkung dokumentierter Informationen. Ans\u00e4tze f\u00fcr Verbesserungsprogramme \u2022 Praktische Aufgabenstellungen zur Umsetzung in Unternehmen\n\u2022 Zusatzqualifikation freiwillig erwerbbar (nicht Teil der Lehrveranstaltung): Pr\u00fcfungsvorbereitung Systembeauftragte\/r Qualit\u00e4t mit Schwerpunkt Lebensmittelsicherheit\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Unternehmensprojekt 1 |\n Seminar\n (SE)\n | Coursecode:\n M240853208<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Begleitung Unternehmensprojekt 1<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Im Begleitseminar erfolgen die Unterst\u00fctzung bei Auswahl, Planung, Dokumentation und Durchf\u00fchrung der f\u00fcr das individuelle Studienziel (Karriereplanung + betriebliche Schwerpunkte) vorrangig interessanten Inhalte\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Unternehmensprojekt 1 |\n Praktikum\n (PR)\n | Coursecode:\n M240853207<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Unternehmensprojekt 1<\/h5>\n
\n
\n
8.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.50<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Das Unternehmesprojekt umfasst ein Minimum an 200 Stunden und besch\u00e4ftigt sich mit einer konkreten und umfassenden Fragestellung aus dem Unternehmensumfeld\n\u2022 Die Themenfindung erfolgt in enger Zusammenarbeit mit Unternehmen, Studierenden und dem\/der Hochschulbetreuer:in\n\u2022 Die in den unterschiedlichen Lehrveranstaltungen erworbenen Kompetenzen werden im Rahmen des Unternehmensprojekt praktisch umgesetzt\n\u2022 Literaturrecherche, Projektplanung, Projektumsetzung im Unternehmen, Abstimmungsgespr\u00e4che und Pr\u00e4sentation mit Unternehmen und dem\/der Hochschulbetreuer:in, Vertiefung in wissenschaftlichem Arbeiten und Schreiben sowie Pr\u00e4sentationstechnik\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n

\n 3. Semester<\/span>\n \n\n<\/svg> <\/h4>\n <\/a>\n \n \n
\n \n Integrierte Produkt- und Prozessentwicklung |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n M240853306<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Innovation und Management<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n Prozesse des Innovationsmanagements sowie der F&E in lebensmittelproduzierenden Unternehmen und themenverwandten Forschungsinstituten.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Integrierte Produkt- und Prozessentwicklung |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n M240853305<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Produkt- und Prozessentwicklung<\/h5>\n
\n
\n
8.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
6.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n Anhand konkreter Fragestellungen der Produkt- und Prozessentwicklung aus Unternehmen, Forschungsprojekten oder vergleichbaren Initiativen wird den Studierenden das Vorgehen zielgerichteter, angewandter Forschung und Entwicklung in der Produkt- und Prozessentwicklung vermittelt.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittelrecht |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n M240853303<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittelrechtliche Grundlagen<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 \u00dcberblick \u00fcber das \u00f6sterreichische und europ\u00e4ische Rechtssystem und die zust\u00e4ndigen Beh\u00f6rden in allen f\u00fcr das Lebensmittelsystem bedeutsamen Fragestellungen\n\u2022 Grundz\u00fcge des \u00f6sterreichischen und europ\u00e4ischen Lebensmittelrechts und ihrer gegenseitigen Bez\u00fcge (z.B. Inverkehrbringen und Kennzeichnung)\n\u2022 Aktuelle Fragestellungen des Lebensmittelrechts sowie Konsequenzen internationaler Handelsabkommen mit direktem praktischen Bezug\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittelrecht |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n M240853304<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Legal Compliance Management<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Einf\u00fchrung in Legal Compliance und typische Elemente f\u00fcr Unternehmen der Lebensmittelproduktion (z.B. Fragen der Haftung im Kontext der Produktsicherheit, des Umweltrechts oder des ArbeitnehmerInnen- und Gesundheitsschutzes)\n\u2022 Betriebliche Umsetzung im Rahmen von laufenden Kontrollen, Audits und Betriebspr\u00fcfungen (Vorbereitung, Durchf\u00fchrung) sowie Durchf\u00fchrung von Schulungsma\u00dfnahmen und Bewusstseinsbildung\n\u2022 Gestaltung von Kooperationen mit externen Stellen und Berater:innen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Marktanalyse und Konsumforschung |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n M240853302<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Food System Trends<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Trends und Megatrends und ihre Auswirkungen auf M\u00e4rkte im Food System\n\u2022 Analyse und Interpretation von Entwicklungstrends\n\u2022 Erstellung einer Trendanalyse in einem Innovations- und Produktentwicklungsprozess\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Marktanalyse und Konsumforschung |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n M240853301<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Marktanalyse und Konsumforschung<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Inhalte, Methoden und Durchf\u00fchrung einer Marktanalyse\n\u2022 Kundenanforderungen, Kauf- und Kommunikationsprozesse\n\u2022 Entwicklungstrends im Food System sowie deren Auswirkungen auf Produkte und M\u00e4rkte\n\u2022 Interpretationen und Ableitungen der Marktanalyse\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Unternehmensprojekt 2 |\n Seminar\n (SE)\n | Coursecode:\n M240853308<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Begleitung Unternehmensprojekt 2<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n Im Begleitseminar erfolgt die Unterst\u00fctzung bei Auswahl, Planung, Dokumentation und Durchf\u00fchrung der f\u00fcr das individuelle Studienziel (Karriereplanung + betriebliche Schwerpunkte) vorrangig interessanten Inhalte.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Unternehmensprojekt 2 |\n Praktikum\n (PR)\n | Coursecode:\n M240853307<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Unternehmensprojekt 2<\/h5>\n
\n
\n
8.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.50<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Das Unternehmesprojekt umfasst ein Minimum an 200 Stunden und besch\u00e4ftigt sich mit einer konkreten und umfassenden Fragestellung aus dem Unternehmensumfeld\n\u2022 Die Themenfindung erfolgt in enger Zusammenarbeit mit Unternehmen, Studierendem:r und dem\/der Hochschul-Betreuer:in \n\u2022 Die in den unterschiedlichen Lehrveranstaltungen erworbenen Kompetenzen werden im Rahmen des Unternehmensprojekts praktisch umgesetzt\n\u2022 Literaturrecherche, Projektplanung, Projektumsetzung im Unternehmen, Abstimmungsgespr\u00e4che und Pr\u00e4sentation mit Unternehmen und dem\/der Hochschul-Betreuer:in, Vertiefung in wissenschaftlichem Arbeiten und Schreiben sowie Pr\u00e4sentationstechnik\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n

\n 4. Semester<\/span>\n \n\n<\/svg> <\/h4>\n <\/a>\n \n \n
\n \n Masterarbeit |\n Masterarbeit\n (MA)\n | Coursecode:\n M240853404<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Masterarbeit<\/h5>\n
\n
\n
20.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.50<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u00b7 Themenfindung und -konkretisierung\n\u00b7 Forschungsplanung, -dokumentation und -evaluierung\n\u00b7 wissenschaftliche Recherche\n\u00b7 praktische Umsetzung \n\u00b7 Verfassen einer Abschlussarbeit\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Seminar Masterarbeit und Masterpr\u00fcfung |\n Modul-\/Abschlusspr\u00fcfung\n (FA)\n | Coursecode:\n M240853403<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Masterpr\u00fcfung<\/h5>\n
\n
\n
1.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n Pr\u00e4sentation und Verteidigung der Masterarbeit im Rahmen der Masterpr\u00fcfung, in welcher auch Verkn\u00fcpfungen der Arbeit zu zentralen Lehrinhalten des Studiengangs abgefragt werden.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Seminar Masterarbeit und Masterpr\u00fcfung |\n Seminar\n (SE)\n | Coursecode:\n M240853402<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Seminar Masterarbeit<\/h5>\n
\n
\n
4.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Themenfindung gemeinsam mit dem Unternehmen \n\u2022 Ablauf, Inhalte, Forschungsfragen und Anforderungen f\u00fcr eine Masterarbeit und eine Masterpr\u00fcfung\n\u2022 Visualisieren des Themas (Bsp. TOC Grafik) und Zusammenfassung der geplanten Masterarbeit\n\u2022 Beschreibung und Diskussion unterschiedlicher wissenschaftlicher Methoden zur Erstellung einer Masterarbeit \n\u2022 Pr\u00e4sentation und Verteidigung von Zwischen- und Endergebnissen\n\u2022 Organisatorischer Ablauf einer Masterpr\u00fcfung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Smart Food Factory |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n M240853401<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Smart Food Factory und Digitalisierung<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
4.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Einf\u00fchrung, Grundbegriffe des Themenkomplexes im Kontext zum aktuellen Stand der Technologie und Digitalisierung und seine Anwendung auf die Lebensmittelproduktion\n\u2022 Grundbegriffe, Methoden und Anwendungsf\u00e4lle der typischen elektronischen und mechanischen Bauelemente, Digitalisierung und Vernetzung in der Produktion und verschiedener Produktionseinheiten\n\u2022 Neue Elemente der Digitalisierung im Kontext zu neuen Technologien und KI-basierten Assistenzsystemen\n\u2022 Einsatz innovativer Technologien und Dienstleitungen zum Aufbau und zur Unterst\u00fctzung der Produktion\n\u2022 Labor- und Technikums\u00fcbungen “Smart Food Factory” und Exkursion zur praktischen Vertiefung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Um die vielseitige und praxisbezogene Ausbildung bestm\u00f6glich abzubilden, sind alle Inhalte des Studiums in themenbezogene Module zusammengefasst. Eine \u00dcbersicht aller Module mit zugeh\u00f6rigen Lehrveranstaltungen finden Sie hier.<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"parent":10000115,"menu_order":27,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/lebensmittel-produkt-und-prozessentwicklung\/master\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10000123"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/lebensmittel-produkt-und-prozessentwicklung\/master\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/lebensmittel-produkt-und-prozessentwicklung\/master\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/lebensmittel-produkt-und-prozessentwicklung\/master\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/lebensmittel-produkt-und-prozessentwicklung\/master\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10000123"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/lebensmittel-produkt-und-prozessentwicklung\/master\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10000123\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10000529,"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/lebensmittel-produkt-und-prozessentwicklung\/master\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10000123\/revisions\/10000529"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/lebensmittel-produkt-und-prozessentwicklung\/master\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10000115"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/lebensmittel-produkt-und-prozessentwicklung\/master\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10000123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}