Nachhaltiges Lebensmittelmanagement

Reflexion zum Praxismodul 3

Integrierte Lehrveranstaltung, 2.00 ECTS

 

Lehrinhalte

Die Studierenden reflektieren ihre Praxisphase und stellen im Rahmen einer Präsentation ihre Tätigkeit vor. Zudem ist ein Theorie-Praxis-Vergleich vorzunehmen und Best-practice-Beispiele sind darzustellen.

Lernergebnisse der LV

Die Studierenden erhalten durch die Praxis eine fundierte Basis im Bereich Lebensmittelverarbeitung oder Lebensmittelhandel. Neben der praktischen Begleitung und angeleiteten, selbstständigen Arbeit werden in diesem Modul auch Kenntnisse im Bereich der Warenkunde und Senorik vermittelt. Abgerundet wird dieses Modul durch eine begleitete Reflexion, wo Studierende ihre Erfahrungen einbringen, vergleichen und anhand von best-practice-Beispielen lernen können.

Empfohlene oder verpflichtende Fachliteratur und andere Lernressourcen bzw. –instrumente

keine

Art der Vermittlung

Integrierte Lehrveranstaltung

Voraussetzungen und Begleitbedingungen

Einführung in Betriebs- und Volkswirtschaftslehre; Vertiefung Betriebswirtschaft und globale Aspekte des Agrarmarkts

Prüfungsmethode und Beurteilungskriterien

Modulprüfung