Nachhaltiges Lebensmittelmanagement

Betriebspraxis Production Planning

Berufspraktikum, 1.00 ECTS

 

Lehrinhalte

Die Studierenden erledigen eine Praxisaufgabe und präsentieren ihre Ergebnisse.

Lernergebnisse der LV

Die Studiernden erhalten Kenntnisse über PPS im Allgemeinen, verschiedene Steuerungsphilosophien, deren Vor- und Nachteile, sowie über Konzeption und Einführungstrategien. Studierende sind in der Lage einfache Verarbeitungssysteme und mit den dafür benötigten verfahrenstechnischen Anlagenkomponenten auszulegen.

Empfohlene oder verpflichtende Fachliteratur und andere Lernressourcen bzw. –instrumente

Bücher: Wieneke, F.: Produktionsmanagement; Schuh, G.: Produktionsplanung und -steuerung; Skriptum
Fachzeitschriften: n.a.

Art der Vermittlung

Betriebspraxis

Voraussetzungen und Begleitbedingungen

Qualitätssicherheit und Logistik, Verfahrenstechnik, Lebensmittelverfahrenstechnik

Prüfungsmethode und Beurteilungskriterien

Modulprüfung