{"id":10000271,"date":"2015-08-10T15:25:47","date_gmt":"2015-08-10T13:25:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/nachhaltiges-lebensmittelmanagement\/bachelor\/?page_id=271"},"modified":"2024-04-25T09:48:49","modified_gmt":"2024-04-25T07:48:49","slug":"studienplan","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/nachhaltiges-lebensmittelmanagement\/bachelor\/im-studium\/studienplan\/","title":{"rendered":"Studienplan"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n
\n

Aktueller Studienplan<\/h2>\n <\/div>\n
\n
\n \n

\n 1. Semester<\/span>\n \n\n<\/svg> <\/h4>\n <\/a>\n \n \n
\n \n Lebensmittelkunde und Prim\u00e4rproduktion 1 |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763105<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittelkunde 1<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Warenkunde tierischer Lebensmittel\n\u2022 pilzbasierte Lebensmittel und Fleischersatzprodukte\n\u2022 Spezifische Qualit\u00e4tsmerkmale ausgew\u00e4hlter tierischer Lebensmittel (z.B.: Protein- und Fettgehalt)\n\u2022 Ern\u00e4hrungsphysiologische Grundlagen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittelkunde und Prim\u00e4rproduktion 1 |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763109<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Prim\u00e4rproduktion 1<\/h5>\n
\n
\n
4.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Anatomische Grundlagen von Nutztieren\n\u2022 Grundlagen der Physiologie der Nutztiere\n\u2022 Grundlagen der Tierzucht\n\u2022 Grundlagen der Tierern\u00e4hrung\n\u2022 Tierhaltung\n\u2022 Tierwohl und Nachhaltigkeit\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittelkunde und Prim\u00e4rproduktion 1 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763106<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Sensorik<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Pr\u00e4ferenzen\n\u2022 Sinnesphysiologie\n\u2022 Sensorische Methoden\n\u2022 Hedonik \n\u2022 Analytik (Unterschiedspr\u00fcfungen; relevante deskriptive Methoden)\n\u2022 Professioneller Aufbau und Einsatz der sensorischen Analyse (Probencodierung, Probenmanagement, wichtige Anforderungen an die Pr\u00fcfumgebung sowie die Pr\u00fcfer bzw. Testpersonen); Neutralisationsmethoden (Einsatz ein- und mehrstufiger Neutralisation anhand von Praxisbeispielen)\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Nachhaltigkeit 1 |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763107<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Grundlagen der Nachhaltigkeit<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Historische Entwicklung der Nachhaltigkeit\n\u2022 Aktuelle Ans\u00e4tze der Nachhaltigkeit im Kontext des Lebensmittelsystems\n\u2022 \u00d6kologische Herausforderungen und deren Auswirkungen auf das Lebensmittelsystem und die Lebensmittelproduktion\n\u2022 Einf\u00fchrung in grundlegende Nachhaltigkeitsindikatoren \n\u2022 Fallbeispiele aus dem Lebensmittelsystem\n\u2022 Labels und G\u00fctesiegel\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Nachhaltigkeit 1 |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n B240763108<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Studienprojekt<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Einf\u00fchrende Auseinandersetzung mit studiumsrelevanten Themen anhand ausgew\u00e4hlter Lebensmittelprodukte\n\u2022 Der Lebenszyklus eines Lebensmittels\n\u2022 Recherche zu nachhaltigkeitsorientierten Fragestellungen\n\u2022 Interdisziplinarit\u00e4t des Lebensmittelsystems \n\u2022 Durchf\u00fchrung eines Studienprojekts\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Naturwissenschaften 1 |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763101<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Allgemeine Chemie<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Atomaufbau und Periodensystem der Elemente\n\u2022 Bindungsarten (ionische, kovalente und Atombindung)\n\u2022 Stoffumsatz bei chemischen Reaktionen (St\u00f6chiometrie: Molmasse, Konzentration von L\u00f6sungen, Verd\u00fcnnen von L\u00f6sungen, Berechnungen zur Herstellung von Ma\u00dfl\u00f6sungen, Molenbruch (Stoffmengenanteil))\n\u2022 Energieumsatz bei chemischen Reaktionen \n\u2022 pH-Wert, S\u00e4uren und Basen, einfache pH-Titration\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Naturwissenschaften 1 |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n B240763102<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Allgemeine Chemie Labor\u00fcbungen<\/h5>\n
\n
\n
1.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Sicherheitsunterweisung im Labor \n\u2022 Grundkompetenzen und Grundfertigkeiten im Labor (zB. Wiegen, Volumina, Verd\u00fcnnungen, pH-Wert-Messen, L\u00f6slichkeit von Salzen, Gl\u00fchr\u00fcckstand, aW-Wert, Trockensubstanz)\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Naturwissenschaften 1 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763103<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Mathematik<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Gleichungssysteme\n\u2022 Logarithmische und exponentielle Funktionen \n\u2022 Differential- und Integralrechnung, Vektoren\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Naturwissenschaften 1 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763104<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Physik<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Gr\u00f6\u00dfen und Einheiten\n\u2022 Grundlagen der Mechanik \n\u2022 Bewegungen (Newton’sche Axiome etc.)\n\u2022 Arbeit, Energie, Leistung, W\u00e4rme\n\u2022 Ideale und reale Gasgesetze\n\u2022 Kenngr\u00f6\u00dfen elektromagnetische Wellen\n\u2022 Signifikanz\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Soft Skills 1 |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n B240763111<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Englisch<\/small>\n
\n
Professional English 1<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u00b7 Vermittlung von fachspezifischem Vokabular\n\u00b7 Analyse von fachrelevanten Texten \n\u00b7 Diskussionen \u00fcber fachrelevante Themen des Lebensmittelsystems\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Soft Skills 1 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763110<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Teambuilding und Kommunikation<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u00b7 Grundlagen der Kommunikation und Interaktion \n\u00b7 Kommunikative Kompetenz und Arbeiten in Teams \u00b7 Gruppenprozesse und Teamtraining \n\u00b7 Teambuildingtag\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Soft Skills 1 |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763112<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Wissenschaftliches Arbeiten<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u00b7 Grunds\u00e4tze des wissenschaftlichen Arbeitens \n\u00b7 Formale und inhaltliche Kriterien einer wissenschaftlichen Arbeit\n\u00b7 Umgang mit wissenschaftlichen Quellen sowie Zitierprogrammen\n\u00b7 Einf\u00fchrung in die Bibliothek der FH JOANNEUM sowie Online-Datenbanken \n\u00b7 Aufbau einer wissenschaftlichen Arbeit; formale Vorgaben\n\u00b7 Die gute wissenschaftliche Praxis sowie Wissenschaftsethik\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n

\n 2. Semester<\/span>\n \n\n<\/svg> <\/h4>\n <\/a>\n \n \n
\n \n Lebensmittelkunde und Prim\u00e4rproduktion 2 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763205<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittelkunde 2<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Warenkunde pflanzlicher Lebensmittel\n\u2022 Spezifische Qualit\u00e4tsmerkmale ausgew\u00e4hlter Lebensmittel (z.B.: Zuckergehalt)\n\u2022 Ern\u00e4hrungsphysiologische Grundlagen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittelkunde und Prim\u00e4rproduktion 2 |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763206<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Englisch, Deutsch<\/small>\n
\n
Prim\u00e4rproduktion 2<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Einf\u00fchrung in die Organisationsformen pflanzlicher Organismen\n\u2022 Funktionelle Pflanzen-Anatomie und pflanzliche Zellbiologie\n\u2022 Pflanzenphysiologie (Photosynthese und Calvin-Zyklus, Shikimat-Weg)\n\u2022 Nutzpflanzenkunde \n\u2022 Bodenkunde \n\u2022 Pflanzenschutz \n\u2022 Konventionelle und biologische Wirtschaftsformen (extensiv und intensiv) des landwirtschaftlichen Pflanzenbaus und deren Vor- und Nachteile im Kontext der Nachhaltigkeit\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittelrecht und Agrarpolitik |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763208<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Agrarpolitik<\/h5>\n
\n
\n
1.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Agrarpolitische Strukturen auf nationaler und internationaler Ebene \n\u2022 Agrarpolitik und ihre Auswirkungen auf verschiedene Aspekte der Lebensmittelproduktion, Lebensmittelverarbeitung und auf die Verteilung der Lebensmittel\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittelrecht und Agrarpolitik |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763207<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittelrecht und -kennzeichnung<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 G\u00fcltige europ\u00e4ische und nationale Verordnungen und Leitlinien f\u00fcr Lebensmittel\n\u2022 Codex Alimentarius Austriacus\n\u2022 Lebensmittelkennzeichnungsverordnung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Naturwissenschaften 2 |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763203<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittelchemie<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
4.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Grundlagen der organischen Chemie \n\u2022 Kohlenhydrate, Fette und Proteine\n\u2022 Wasser- und fettl\u00f6sliche Vitamine \n\u2022 Spurenelemente (Vorkommen) \n\u2022 Einf\u00fchrung in die Lebensmitteltoxikologie \n\u2022 Zusatzstoffe \n\u2022 Wasser\/Eis in Lebensmittel \n\u2022 Aromen und Geschmacksstoffe \n\u2022 Getr\u00e4nke\n\u2022 Genussmittel\n\u2022 Getreide- und Backwarenchemie\n\u2022 Fleisch- und Wurstchemie\n\u2022 Milch- und K\u00e4sechemie\n\u2022 Obst- und Gem\u00fcsechemie\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Naturwissenschaften 2 |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n B240763204<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Englisch, Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittelchemie Labor\u00fcbungen<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Labor\u00fcbungen zu Fetten \/ Kohlenhydraten \/ Proteinen\n\u2022 Chromatographische Trennung von lebensmittelrelevanten Stoffen\n\u2022 Extraktions- und Titrationsverfahren\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Naturwissenschaften 2 |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763201<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Mikrobiologie, Biochemie und Hygiene<\/h5>\n
\n
\n
4.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Grundlegende Stoffwechselwege in der Zelle (z.B.: Glykolyse, Citratzyklus, Nucleins\u00e4uresynthese) \n\u2022 Enzymwirkung, Mechanismen der enzymatischen Katalyse, Enzymkinetik, Aktivit\u00e4tsbestimmung \n\u2022 Zellul\u00e4re Biochemie (z.B. Transport durch Membranen) \n\u2022 Entwicklung und Bedeutung der Mikrobiologie \n\u2022 Struktur und Funktion von Prokaryonten \n\u2022 Wachstum und Ern\u00e4hrung von Mikroorganismen \n\u2022 Grundprozesse des mikrobiellen Stoffwechsels \n\u2022 Phylogenie und Systematik von Bakterien \n\u2022 Schimmelpilze, Viren \n\u2022 Grundlagen der Hygiene\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Naturwissenschaften 2 |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n B240763202<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Mikrobiologie, Biochemie und Hygiene Labor\u00fcbungen<\/h5>\n
\n
\n
1.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Grundlegende Techniken des Mikrobiologischen Labors (Kultivierung von Mikroorganismen, Mikroskopieren, Isolierung von Mikroorganismen aus diversen Proben, Luftkeimmessung, Oberfl\u00e4chenkeimmessung, Interpretation von Daten etc.)\n\u2022 Unterschiedliche Stoffwechselkreisl\u00e4ufe von Mikroorganismen\n\u2022 Bedeutung der Mikroorganismen (und deren Stoffwechselkreisl\u00e4ufe) in der Lebensmittelproduktion und Lebensmittelsicherheit\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Praxis 1 |\n Praktikum\n (PR)\n | Coursecode:\n B240763211<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Praxis 1<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n Der Lehrinhalt orientiert sich an dem jeweils g\u00fcltigen Leitfaden.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Soft Skills 2 |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n B240763209<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Professional English 2<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u00b7 Fachrelevante wissenschaftliche Texte in Englisch lesen und analysieren\n\u00b7 Diskussionen \u00fcber fachrelevante Themen des Lebensmittelsystems f\u00fchren und Texte verfassen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Soft Skills 2 |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n B240763210<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Pr\u00e4sentations- und Bewerbungstraining<\/h5>\n
\n
\n
1.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u00b7 Grundlagen der Vortrag- und Pr\u00e4sentationstechnik \n\u00b7 Bewerbungstraining und Auftreten in Bewerbungssituationen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n

\n 3. Semester<\/span>\n \n\n<\/svg> <\/h4>\n <\/a>\n \n \n
\n \n Angewandte Statistik und Betriebswirtschaft |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763311<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Angewandte Statistik<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
4.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Beschreibende Statistik\n\u2022 Wahrscheinlichkeitstheorie\n\u2022 Schlie\u00dfende Statistik \n\u2022 Testen von Hypothesen inkl. der f\u00fcr Sensorik und Qualit\u00e4tskontrolle wichtigsten Testverfahren \n\u2022 Studienplanung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Angewandte Statistik und Betriebswirtschaft |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763308<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Betriebswirtschaft<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Vermittlung eines Grundverst\u00e4ndnisses \u00fcber die Ziele und Aufgaben des externen und internen Rechnungswesens \n\u2022 Basiswissen in Buchhaltung, Bilanzierung, Kostenrechnung und Finanzierung \n\u2022 Betriebliche Leistungskennzahlen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Hygiene- und Qualit\u00e4tsmanagement |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763307<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittel-Hygienemanagement<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Betriebs- und Personalhygiene: praktische Umsetzung\n\u2022 Bauliche Voraussetzungen\n\u2022 Reinigung und Desinfektion\n\u2022 Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfung\n\u2022 HACCP gem\u00e4\u00df Codex Alimentarius – Methoden und Werkzeuge\n\u2022 Gefahrenanalyse und -bewertung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Hygiene- und Qualit\u00e4tsmanagement |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763306<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Qualit\u00e4tsmanagement<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Grundlagen von Managementsystemen, System- und Prozessorientierung \n\u2022 Entstehung, Entwicklung von Qualit\u00e4tssicherung und \nQualit\u00e4tsmanagement, Zusammenh\u00e4nge und Auswirkungen \n\u2022 Entwicklung zugeh\u00f6riger Normen und Regelwerke \n\u2022 Wichtigste Ziele und Aufgaben des Qualit\u00e4tsmanagements\n\u2022 Grunds\u00e4tze des Qualit\u00e4tsmanagements und der Qualit\u00e4tssicherung nach aktuell geltenden Normen \u2022 Q-Planung und Pr\u00fcfplanung \n\u00b7 Werkzeuge der Qualit\u00e4tssicherung, Audit \n\u2022 \u00dcberblick \u00fcber pr\u00e4ventive Methoden und deren Einsatz \n\u2022 Dokumentation\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittelanalytik |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763301<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittelanalytik<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Grundlagen der analytischen Chemie \n\u2022 Proteinanalytik\n\u2022 Fettanalytik\n\u2022 Kohlenhydratanalytik\n\u2022 Titration\n\u2022 D\u00fcnnschichtchromatographie (DC)\n\u2022 UV-VIS-Spektroskopie\n\u2022 Bestimmung allgemeiner Parameter (Feuchte, Wasser, Dichte, Trockenmasse\u2026)\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittelanalytik |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n B240763302<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittelanalytik Labor\u00fcbungen<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Ausgew\u00e4hlte qualitative (DC) und quantitative Analysen \n\u2022 Verschiedene analytische Methoden (zB. Grundlagen der UV-VIS-Spektroskopie, manuelle und halbautomatisierte Titrationen, aW-Wert-Bestimmung, Trockenmassebestimmung)\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Mechanische und Thermische Verfahrenstechnik |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763305<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Grundlagen der Anlagenplanung<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Auslegung und Auswahl verfahrenstechnischer Anlagen\n\u2022 Anlagenplanung: Lastenheft, Pflichtenheft, Dokumentation\n\u2022 Anlagenbau: Planung, Auslegung und Umsetzung\n\u2022 Projektbezogene Fragestellungen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Mechanische und Thermische Verfahrenstechnik |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763303<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Mechanische und Thermische Verfahrenstechnik<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Verfahrenstechnische und mathematische Beschreibung der Grundoperationen: \n Trennen, Mischen, Zerkleinern, Agglomerieren\n\u2022Im Speziellen beispielsweise: Sedimentieren, Homogenisieren, Schneiden, Mahlen, Klassieren, Filtern, Sieben, Sichten, Zentrifugieren\n\u2022 Scale-up von Anlagen und Prozessen\n\u2022 Thermodynamik in der Verfahrenstechnik (W\u00e4rmetauscher, Destillation, Extraktion, Adsorption, Kreisprozesse)\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Mechanische und Thermische Verfahrenstechnik |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n B240763304<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Mechanische und Thermische Verfahrenstechnik Labor\u00fcbungen<\/h5>\n
\n
\n
1.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Trennen, Mischen, Zerkleinern, Agglomerieren\n\u2022 Im Speziellen: Sedimentieren, Homogenisieren, Schneiden, Mahlen, Klassieren, Filtern, Sieben, Sichten, Zentrifugieren\n\u2022 Scale-up\n\u2022 Transportprozesse (eindimensionale, station\u00e4re W\u00e4rmeleitung, konvektive W\u00e4rme\u00fcbertragung, W\u00e4rmedurchgang, Auslegung von W\u00e4rmetauschern, Einf\u00fchrung in die Stoff\u00fcbertragung)\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Nachhaltigkeit 2 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763310<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Alternative Lebensmittelsysteme<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Einf\u00fchrung in alternative Lebensmittelsysteme, global und regional betrachtet\n\u2022 Regionalit\u00e4t im Lebensmittelsektor\n\u2022 Kurze Lebensmittelketten (Food Coops, Solidarische Landwirtschaft, Bauernm\u00e4rkte,\u2026) \n\u2022 Regionale Lebensmittelbeschaffungswege\n\u2022 Alternative Lebensmittelsysteme in der Praxis\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Nachhaltigkeit 2 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763309<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Nachhaltigkeitsmanagement und Berichtserstattung<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Aktuelle rechtliche und gesellschaftliche Vorgaben (EU-Green Deal, Farm to Fork Initiative, Circular Economy Action Plan, …)\n\u2022 Grundlagen und Regelwerke zu Sustainability und ESG (Environment, Social, Government) Management (ISO 26000, Global Compact, EMAS, ISO 14001, …)\n\u2022 Treibhausgasbilanz (Science Based Targets Initiative , Scope 1-, Scope 2-, Scope 3-Emissionen, …)\n\u2022 Die wichtigsten Schritte zum Nachhaltigkeitsbericht (Vorgangsweise gem\u00e4\u00df GRI Guidelines bzw. CSRD Directive), European Sustainability Reporting Standards (ERSR)\n\u2022 Good Practice Beispiele\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n

\n 4. Semester<\/span>\n \n\n<\/svg> <\/h4>\n <\/a>\n \n \n
\n \n Lebensmittel Hygienemanagement |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763406<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittel Hygienemanagement<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 International Food Standard, BRC, ISO 22000\n\u2022 Messung, Analyse, Verbesserung – Integration in das bestehende Managementsystem.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittellogistik und Supply Chain Management |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763405<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittellogistik und Supply Chain Management<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Einf\u00fchrung in das Supply Chain Management System (SCM) und Grundstrukturen der Lebensmittellogistik\n\u2022 Aspekte der Nachhaltigkeit und Optimierungsm\u00f6glichkeiten im SCM und Lebensmittellogistik\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittelverfahrenstechnik |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763403<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Haltbarmachung und Verpackung<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Technologien der Haltbarmachung\n\u2022 Verpackungstechnologien\n\u2022 Praktische Anwendung der Methoden der Haltbarmachung und der Verpackung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittelverfahrenstechnik |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763401<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittelverfahrenstechnik<\/h5>\n
\n
\n
4.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Spezielle Verfahren der Lebensmittelverarbeitung\n\u2022 Prozesstechnische Grundlagen der Lebensmittelverarbeitung\n (z. B. Technologie der Milchverarbeitung, Technologie der Fleischverarbeitung)\n\u2022 Spezielle Technologien und Besonderheiten der Getr\u00e4nkeherstellung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittelverfahrenstechnik |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n B240763402<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittelverfahrenstechnik Labor\u00fcbungen<\/h5>\n
\n
\n
1.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 \u00dcbungen zu projektbezogenen Fragestellungen\n\u2022 Spezielle Verfahren der Lebensmittelverarbeitung\n\u2022 Technologie der Milchverarbeitung, Technologie der Fleischerverarbeitung\n\u2022 Spezielle Technologien und Besonderheiten der Getr\u00e4nkeherstellung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Nachhaltigkeit 3 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763404<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Englisch, Deutsch<\/small>\n
\n
Nachhaltiges Energiemanagement<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
5.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Konventionelle Energiesysteme der Lebensmittelproduktion\n\u2022 Dekarbonisierungskonzepte der Lebensmittelproduktion\n\u2022 Erneuerbare Energien (Solarenergie, W\u00e4rmepumpe, Biomasse, Biogas, Geothermie, Wind- und Wasserkraft)\n\u2022 Flie\u00dfbilder, Energie- und Massenbilanzen\n\u2022 Prozessf\u00fchrung und -bewertung\n\u2022 Identifikation von Optimierungsma\u00dfnahmen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Praxis 2 |\n Praktikum\n (PR)\n | Coursecode:\n B240763408<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Praxis 2<\/h5>\n
\n
\n
9.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.50<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n Der Lehrinhalt orientiert sich an dem jeweils g\u00fcltigen Leitfaden.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Praxis 2 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763407<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Projektmanagement<\/h5>\n
\n
\n
1.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Grundprinzipien des Projektmanagement\n\u2022 Instrumente des Projektmanagements\n\u2022 Projektorganisation und -controlling\n\u2022 Projektmanagementrollen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n

\n 5. Semester<\/span>\n \n\n<\/svg> <\/h4>\n <\/a>\n \n \n
\n \n Automatisierung und Digitalisierung im Lebensmittelsektor |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763501<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Automatisierung und Digitalisierung im Lebensmittelsektor<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Moderne Technologien der Automatisierung im Lebensmittelsektor \n\u2022 Aktuelle Entwicklungen und Anwendungen Digitalisierung im Agri-Food- Sektor\n\u2022 Praktische Anwendung moderner Digitalisierung und Automatisierung \n\u2022 Programmieren von einfachen Automatisierungsl\u00f6sungen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Automatisierung und Digitalisierung im Lebensmittelsektor |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763502<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Englisch, Deutsch<\/small>\n
\n
Produktionsplanung und ERP-Systeme<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Ziele, Aufgaben und Funktionen der Produktionsplanung und -steuerung\n\u2022 Aufbau und Funktion von ERP-Systemen\n\u2022 Praktische \u00dcbungen mit einem modernen ERP-System\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Marketing und Sales |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763505<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Marketing und Sales<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u00b7 Vermittlung von Basiskenntnissen des Marketings mit Bezug zum Lebensmittelmanagement \n\u00b7 Grundz\u00fcge von Marktforschung, Konsumentenverhalten, Segmentierung, 4 P\u00b4s \n\u00b7 Externe und interne Analyseinstrumente \n\u00b7 Erarbeitung der Wertigkeit des Themas “Marke” \n\u00b7 Einsatz unterschiedlicher Tools zur Beschreibung von Markenidentit\u00e4ten \n\u00b7 Unterschiedliche strategische Ans\u00e4tze sowie begleitende Assignments\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Nachhaltigkeit 4 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763504<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Kreislaufwirtschaft<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Einf\u00fchrung in die Kreislaufwirtschaft\n\u2022 Stoffstrommanagement and Prozessoptimierung\n\u2022 Reststoff-, Abfallverwertung und Recycling in der Lebensmittelproduktion\n\u2022 Zirkul\u00e4re Produktionssysteme in der Lebensmittelproduktion\n\u2022 Good Practice Beispiele aus dem Lebensmittelsektor\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Nachhaltigkeit 4 |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763503<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Produktbezogene Nachhaltigkeitsbewertungen<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Lebenszyklusdenken (Life Cycle Thinking)\n\u2022 \u00dcberblick \u00fcber g\u00e4ngige Methoden und Standards der Nachhaltigkeitsbewertung von Produkten und Dienstleistungen (ISO 14031, ISO 14040\/44, ISO 14046, ISO 14047….)\n\u2022 Nachhaltigkeitsbewertung von Produkten und Dienstleistungen, mit Fokus auf die \u00f6kologischen Aspekte, praktische Anwendungen und Einsatzgebiete\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Praxis 3 |\n Praktikum\n (PR)\n | Coursecode:\n B240763506<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Praxis 3<\/h5>\n
\n
\n
11.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n Der Lehrinhalt orientiert sich an dem jeweils g\u00fcltigen Leitfaden.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n
\n
Wahlpflichtf\u00e4cher:<\/h5>\n <\/div>\n \n
\n \n Wahlpflichtfach 5. Semester |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763507<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Wahlpflichtfach Forschung in der Landwirtschaft<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Aktuelle Forschungsthemen der Landwirtschaft\n\u2022 Analyse von landwirtschaftlichen Betrieben \n\u2022 Erarbeitung m\u00f6glicher zukunftsf\u00e4higer Betriebskonzepte\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Wahlpflichtfach 5. Semester |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763509<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Wahlpflichtfach Sensorik Vertiefung<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Vertiefung in sensorischen Methoden\n\u2022 Versuchsdesign sensorischer Pr\u00fcfungen \n\u2022 Statistisch korrektes Auswerten von sensorischen Pr\u00fcfungen\n\u2022 Beurteilen sensorischer Qualit\u00e4ten verschiedener Warengruppen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Wahlpflichtfach 5. Semester |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763508<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Wahlpflichtfach Vertiefung in der Lebensmittelanalytik<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Chromatographische Analysenmethoden (HPLC und GC)\n\u2022 Elektrophoretische Methoden\n\u2022 ausgew\u00e4hlte Titrationen und UV-VIS-Methoden\n\u2022 Labor\u00fcbungen: Fortgeschrittene Analytische Methoden (zB. mikrowellenassistierte Probenvorbereitung, GC\/HPLC, weitere UV-VIS-Methoden, Nernstscher Verteilungssatz)\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n

\n 6. Semester<\/span>\n \n\n<\/svg> <\/h4>\n <\/a>\n \n \n
\n \n Bachelorarbeit |\n Bachelorarbeit\n (BA)\n | Coursecode:\n B240763607<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Bachelorarbeit<\/h5>\n
\n
\n
9.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.33<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u00b7 Themenfindung und -konkretisierung\n\u00b7 Forschungsplanung, -dokumentation und -evaluierung\n\u00b7 Wissenschaftliche Recherche\n\u00b7 Praktische Umsetzung \n\u00b7 Verfassen einer Abschlussarbeit\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Produktentwicklung und Innovationsmanagement |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763602<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Innovationsmanagement<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Innovationsmanagement im Unternehmen\n\u2022 Kreativmethoden und Ideengenerierung\n\u2022 Unternehmensstrategie und Innovationspolitik \n\u2022 M\u00e4rkte und Zielgruppen \n\u2022 Innovationsf\u00f6rderungen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Produktentwicklung und Innovationsmanagement |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763601<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Produktentwicklung<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Theoretische Modelle in der Produktentwicklung\n\u2022 Die Produktentwicklung als unternehmerische Aufgabe\n\u2022 Spezielle Anforderungen an die Produktentwicklung von Lebensmitteln\n\u2022 Nachhaltigkeitsaspekte in der Produktentwicklung\n\u2022 Vom Lastenheft bis zum fertigen Produkt\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Produktentwicklung und Innovationsmanagement |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n B240763603<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Studienprojekt Produktentwicklung und Innovation<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Praxis: Vom Lastenheft zum Produkt-Prototypen\n\u2022 Verfahrenstechnische Umsetzung eines Produkt-Prototypen im Labor\n\u2022 Integrierte Anwendung der im Studium erworbenen Kompetenzen \n\u2022 Anwenden guter Herstellungspraxis der Produktentwicklung im Labor\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Seminar zur Bachelorarbeit und -pr\u00fcfung |\n Modul-\/Abschlusspr\u00fcfung\n (FA)\n | Coursecode:\n B240763606<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Bachelorpr\u00fcfung<\/h5>\n
\n
\n
1.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n Siehe begleitendes Seminar\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Seminar zur Bachelorarbeit und -pr\u00fcfung |\n Seminar\n (SE)\n | Coursecode:\n B240763605<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Seminar zur Bachelorarbeit<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u00b7 Vertiefung der Lehrinhalte aus dem ersten Semester\n\u00b7 Unterst\u00fctzende \u00dcbungen zur Literatursuche und -auswahl\n\u00b7 Unterst\u00fctzende \u00dcbungen zur Methodenwahl und Auswertung von Daten\n\u00b7 Unterst\u00fctzende \u00dcbungen zur Gestaltung wissenschaftlicher Texte\n\u00b7 Peer-Reviewing von Textbausteinen der Bachelorarbeit\n\u00b7 Hilfestellungen zu organisatorischen Fragestellungen der Bachelorarbeit und der Bachelorpr\u00fcfung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Trends im Lebensmittelsektor |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763604<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Trends im Lebensmittelsektor<\/h5>\n
\n
\n
6.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
4.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n Ringvorlesung mit ausgew\u00e4hlten aktuellen Themenschwerpunkten entlang der Lebensmittelkette zu:\n\u2022 Trends im Agri-Food Sektor\n\u2022 Themen aus der Lebensmittelsystemwissenschaft\n\u2022 Aktuelle und moderne Technologien im Food Sektor \n\u2022 Alternative Roh- und Hilfsstoffe und Kreislaufwirtschaft\n\u2022 Neue Organisationsformen \n\u2022 Exkursionen und Besuch von Fachmessen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n
\n
Wahlpflichtf\u00e4cher:<\/h5>\n <\/div>\n \n
\n \n Wahlpflichtfach 6. Semester |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763608<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Wahlpflichtfach ESG Management<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Verkn\u00fcpfung der Inhalte der LV Nachhaltigkeitsmanagement und Berichterstattung\n (3. Semester) mit den Lernerfahrungen aus Praxis 2 und Praxis 3 \n\u2022 ESG Chancen- und Risikobetrachtung\n\u2022 Strategie und Organisation (Rollen im Unternehmen, Kontext-Analyse und Strategie-Entwicklung, Stakeholder-Einbindung)\n\u2022 Von Strategie zu Berichterstattung und ESG Ma\u00dfnahmen-Planung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Wahlpflichtfach 6. Semester |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763609<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Wahlpflichtfach Ern\u00e4hrung<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u00b7 Physiologie der Ern\u00e4hrung\n\u00b7 Pathophysiologie der Ern\u00e4hrung\n\u00b7 Gemeinschaftsverpflegung und Gesundheit in der Ern\u00e4hrung \n\u00b7 Di\u00e4tetische Ern\u00e4hrungsformen\n\u00b7 Beispielhafte Ern\u00e4hrungsformen (Bsp.: perinatale Ern\u00e4hrung, Kleinkind, Alter, Sport)\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Wahlpflichtfach 6. Semester |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763610<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Wahlpflichtfach Freies Wahlfach<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n Anstatt eines der vordefinierten Module k\u00f6nnen Studierende ein \u00c4quivalent von 3 ECTS von einem der folgenden Angebote frei w\u00e4hlen: \n\u00b7 Ein zus\u00e4tzliches Modulangebot des Studiengangs selbst. \n\u00b7 Ein Modul aus anderen Studieng\u00e4ngen oder Hochschulen, welches den Zielen des Studiengangs entspricht.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
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Auslaufender Studienplan<\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n
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Lehrveranstaltungsübersicht<\/h4>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
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\n \n Lehrveranstaltungs\u00fcbersicht 2024\/2025\n <\/span>\n\n
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\n \n \n \n \n \n \n \"Studienplan\"\n\n<\/picture>\n\n <\/div>\n\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Um die vielseitige und praxisbezogene Ausbildung bestm\u00f6glich abzubilden, sind alle Inhalte des Studiums in themenbezogene Module zusammengefasst. Eine \u00dcbersicht aller Module mit zugeh\u00f6rigen Lehrveranstaltungen finden Sie hier.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":0,"parent":10000266,"menu_order":39,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/nachhaltiges-lebensmittelmanagement\/bachelor\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10000271"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/nachhaltiges-lebensmittelmanagement\/bachelor\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/nachhaltiges-lebensmittelmanagement\/bachelor\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/nachhaltiges-lebensmittelmanagement\/bachelor\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/nachhaltiges-lebensmittelmanagement\/bachelor\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10000271"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/nachhaltiges-lebensmittelmanagement\/bachelor\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10000271\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/nachhaltiges-lebensmittelmanagement\/bachelor\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10000266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/nachhaltiges-lebensmittelmanagement\/bachelor\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10000271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}