{"id":10000271,"date":"2015-08-10T15:25:47","date_gmt":"2015-08-10T13:25:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/nachhaltiges-lebensmittelmanagement\/bachelor\/?page_id=271"},"modified":"2024-04-25T09:48:49","modified_gmt":"2024-04-25T07:48:49","slug":"studienplan","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/nachhaltiges-lebensmittelmanagement\/bachelor\/im-studium\/studienplan\/","title":{"rendered":"Studienplan"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n
\n

Aktueller Studienplan<\/h2>\n <\/div>\n
\n
\n \n

\n 1. Semester<\/span>\n \n\n<\/svg> <\/h4>\n <\/a>\n \n \n
\n \n Lebensmittelkunde und Prim\u00e4rproduktion 1 |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763105<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittelkunde 1<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Warenkunde tierischer Lebensmittel\n\u2022 pilzbasierte Lebensmittel und Fleischersatzprodukte\n\u2022 Spezifische Qualit\u00e4tsmerkmale ausgew\u00e4hlter tierischer Lebensmittel (z.B.: Protein- und Fettgehalt)\n\u2022 Ern\u00e4hrungsphysiologische Grundlagen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittelkunde und Prim\u00e4rproduktion 1 |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763109<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Prim\u00e4rproduktion 1<\/h5>\n
\n
\n
4.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Anatomische Grundlagen von Nutztieren\n\u2022 Grundlagen der Physiologie der Nutztiere\n\u2022 Grundlagen der Tierzucht\n\u2022 Grundlagen der Tierern\u00e4hrung\n\u2022 Tierhaltung\n\u2022 Tierwohl und Nachhaltigkeit\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittelkunde und Prim\u00e4rproduktion 1 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763106<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Sensorik<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Pr\u00e4ferenzen\n\u2022 Sinnesphysiologie\n\u2022 Sensorische Methoden\n\u2022 Hedonik \n\u2022 Analytik (Unterschiedspr\u00fcfungen; relevante deskriptive Methoden)\n\u2022 Professioneller Aufbau und Einsatz der sensorischen Analyse (Probencodierung, Probenmanagement, wichtige Anforderungen an die Pr\u00fcfumgebung sowie die Pr\u00fcfer bzw. Testpersonen); Neutralisationsmethoden (Einsatz ein- und mehrstufiger Neutralisation anhand von Praxisbeispielen)\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Nachhaltigkeit 1 |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763107<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Grundlagen der Nachhaltigkeit<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Historische Entwicklung der Nachhaltigkeit\n\u2022 Aktuelle Ans\u00e4tze der Nachhaltigkeit im Kontext des Lebensmittelsystems\n\u2022 \u00d6kologische Herausforderungen und deren Auswirkungen auf das Lebensmittelsystem und die Lebensmittelproduktion\n\u2022 Einf\u00fchrung in grundlegende Nachhaltigkeitsindikatoren \n\u2022 Fallbeispiele aus dem Lebensmittelsystem\n\u2022 Labels und G\u00fctesiegel\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Nachhaltigkeit 1 |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n B240763108<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Studienprojekt<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Einf\u00fchrende Auseinandersetzung mit studiumsrelevanten Themen anhand ausgew\u00e4hlter Lebensmittelprodukte\n\u2022 Der Lebenszyklus eines Lebensmittels\n\u2022 Recherche zu nachhaltigkeitsorientierten Fragestellungen\n\u2022 Interdisziplinarit\u00e4t des Lebensmittelsystems \n\u2022 Durchf\u00fchrung eines Studienprojekts\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Naturwissenschaften 1 |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763101<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Allgemeine Chemie<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Atomaufbau und Periodensystem der Elemente\n\u2022 Bindungsarten (ionische, kovalente und Atombindung)\n\u2022 Stoffumsatz bei chemischen Reaktionen (St\u00f6chiometrie: Molmasse, Konzentration von L\u00f6sungen, Verd\u00fcnnen von L\u00f6sungen, Berechnungen zur Herstellung von Ma\u00dfl\u00f6sungen, Molenbruch (Stoffmengenanteil))\n\u2022 Energieumsatz bei chemischen Reaktionen \n\u2022 pH-Wert, S\u00e4uren und Basen, einfache pH-Titration\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Naturwissenschaften 1 |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n B240763102<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Allgemeine Chemie Labor\u00fcbungen<\/h5>\n
\n
\n
1.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Sicherheitsunterweisung im Labor \n\u2022 Grundkompetenzen und Grundfertigkeiten im Labor (zB. Wiegen, Volumina, Verd\u00fcnnungen, pH-Wert-Messen, L\u00f6slichkeit von Salzen, Gl\u00fchr\u00fcckstand, aW-Wert, Trockensubstanz)\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Naturwissenschaften 1 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763103<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Mathematik<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Gleichungssysteme\n\u2022 Logarithmische und exponentielle Funktionen \n\u2022 Differential- und Integralrechnung, Vektoren\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Naturwissenschaften 1 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763104<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Physik<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Gr\u00f6\u00dfen und Einheiten\n\u2022 Grundlagen der Mechanik \n\u2022 Bewegungen (Newton’sche Axiome etc.)\n\u2022 Arbeit, Energie, Leistung, W\u00e4rme\n\u2022 Ideale und reale Gasgesetze\n\u2022 Kenngr\u00f6\u00dfen elektromagnetische Wellen\n\u2022 Signifikanz\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Soft Skills 1 |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n B240763111<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Englisch<\/small>\n
\n
Professional English 1<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u00b7 Vermittlung von fachspezifischem Vokabular\n\u00b7 Analyse von fachrelevanten Texten \n\u00b7 Diskussionen \u00fcber fachrelevante Themen des Lebensmittelsystems\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Soft Skills 1 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763110<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Teambuilding und Kommunikation<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u00b7 Grundlagen der Kommunikation und Interaktion \n\u00b7 Kommunikative Kompetenz und Arbeiten in Teams \u00b7 Gruppenprozesse und Teamtraining \n\u00b7 Teambuildingtag\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Soft Skills 1 |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763112<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Wissenschaftliches Arbeiten<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u00b7 Grunds\u00e4tze des wissenschaftlichen Arbeitens \n\u00b7 Formale und inhaltliche Kriterien einer wissenschaftlichen Arbeit\n\u00b7 Umgang mit wissenschaftlichen Quellen sowie Zitierprogrammen\n\u00b7 Einf\u00fchrung in die Bibliothek der FH JOANNEUM sowie Online-Datenbanken \n\u00b7 Aufbau einer wissenschaftlichen Arbeit; formale Vorgaben\n\u00b7 Die gute wissenschaftliche Praxis sowie Wissenschaftsethik\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n

\n 2. Semester<\/span>\n \n\n<\/svg> <\/h4>\n <\/a>\n \n \n
\n \n Lebensmittelkunde und Prim\u00e4rproduktion 2 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763205<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittelkunde 2<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Warenkunde pflanzlicher Lebensmittel\n\u2022 Spezifische Qualit\u00e4tsmerkmale ausgew\u00e4hlter Lebensmittel (z.B.: Zuckergehalt)\n\u2022 Ern\u00e4hrungsphysiologische Grundlagen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittelkunde und Prim\u00e4rproduktion 2 |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763206<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Prim\u00e4rproduktion 2<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Einf\u00fchrung in die Organisationsformen pflanzlicher Organismen\n\u2022 Funktionelle Pflanzen-Anatomie und pflanzliche Zellbiologie\n\u2022 Pflanzenphysiologie (Photosynthese und Calvin-Zyklus, Shikimat-Weg)\n\u2022 Nutzpflanzenkunde \n\u2022 Bodenkunde \n\u2022 Pflanzenschutz \n\u2022 Konventionelle und biologische Wirtschaftsformen (extensiv und intensiv) des landwirtschaftlichen Pflanzenbaus und deren Vor- und Nachteile im Kontext der Nachhaltigkeit\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittelrecht und Agrarpolitik |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763208<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Agrarpolitik<\/h5>\n
\n
\n
1.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Agrarpolitische Strukturen auf nationaler und internationaler Ebene \n\u2022 Agrarpolitik und ihre Auswirkungen auf verschiedene Aspekte der Lebensmittelproduktion, Lebensmittelverarbeitung und auf die Verteilung der Lebensmittel\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittelrecht und Agrarpolitik |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763207<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittelrecht und -kennzeichnung<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 G\u00fcltige europ\u00e4ische und nationale Verordnungen und Leitlinien f\u00fcr Lebensmittel\n\u2022 Codex Alimentarius Austriacus\n\u2022 Lebensmittelkennzeichnungsverordnung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Naturwissenschaften 2 |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763203<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittelchemie<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
4.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Grundlagen der organischen Chemie \n\u2022 Kohlenhydrate, Fette und Proteine\n\u2022 Wasser- und fettl\u00f6sliche Vitamine \n\u2022 Spurenelemente (Vorkommen) \n\u2022 Einf\u00fchrung in die Lebensmitteltoxikologie \n\u2022 Zusatzstoffe \n\u2022 Wasser\/Eis in Lebensmittel \n\u2022 Aromen und Geschmacksstoffe \n\u2022 Getr\u00e4nke\n\u2022 Genussmittel\n\u2022 Getreide- und Backwarenchemie\n\u2022 Fleisch- und Wurstchemie\n\u2022 Milch- und K\u00e4sechemie\n\u2022 Obst- und Gem\u00fcsechemie\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Naturwissenschaften 2 |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n B240763204<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittelchemie Labor\u00fcbungen<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Labor\u00fcbungen zu Fetten \/ Kohlenhydraten \/ Proteinen\n\u2022 Chromatographische Trennung von lebensmittelrelevanten Stoffen\n\u2022 Extraktions- und Titrationsverfahren\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Naturwissenschaften 2 |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763201<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Mikrobiologie, Biochemie und Hygiene<\/h5>\n
\n
\n
4.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Grundlegende Stoffwechselwege in der Zelle (z.B.: Glykolyse, Citratzyklus, Nucleins\u00e4uresynthese) \n\u2022 Enzymwirkung, Mechanismen der enzymatischen Katalyse, Enzymkinetik, Aktivit\u00e4tsbestimmung \n\u2022 Zellul\u00e4re Biochemie (z.B. Transport durch Membranen) \n\u2022 Entwicklung und Bedeutung der Mikrobiologie \n\u2022 Struktur und Funktion von Prokaryonten \n\u2022 Wachstum und Ern\u00e4hrung von Mikroorganismen \n\u2022 Grundprozesse des mikrobiellen Stoffwechsels \n\u2022 Phylogenie und Systematik von Bakterien \n\u2022 Schimmelpilze, Viren \n\u2022 Grundlagen der Hygiene\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Naturwissenschaften 2 |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n B240763202<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Mikrobiologie, Biochemie und Hygiene Labor\u00fcbungen<\/h5>\n
\n
\n
1.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Grundlegende Techniken des Mikrobiologischen Labors (Kultivierung von Mikroorganismen, Mikroskopieren, Isolierung von Mikroorganismen aus diversen Proben, Luftkeimmessung, Oberfl\u00e4chenkeimmessung, Interpretation von Daten etc.)\n\u2022 Unterschiedliche Stoffwechselkreisl\u00e4ufe von Mikroorganismen\n\u2022 Bedeutung der Mikroorganismen (und deren Stoffwechselkreisl\u00e4ufe) in der Lebensmittelproduktion und Lebensmittelsicherheit\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Praxis 1 |\n Praktikum\n (PR)\n | Coursecode:\n B240763211<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Praxis 1<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n Der Lehrinhalt orientiert sich an dem jeweils g\u00fcltigen Leitfaden.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Soft Skills 2 |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n B240763209<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Professional English 2<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u00b7 Fachrelevante wissenschaftliche Texte in Englisch lesen und analysieren\n\u00b7 Diskussionen \u00fcber fachrelevante Themen des Lebensmittelsystems f\u00fchren und Texte verfassen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Soft Skills 2 |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n B240763210<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Pr\u00e4sentations- und Bewerbungstraining<\/h5>\n
\n
\n
1.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u00b7 Grundlagen der Vortrag- und Pr\u00e4sentationstechnik \n\u00b7 Bewerbungstraining und Auftreten in Bewerbungssituationen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n

\n 3. Semester<\/span>\n \n\n<\/svg> <\/h4>\n <\/a>\n \n \n
\n \n Angewandte Statistik und Betriebswirtschaft |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763311<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Angewandte Statistik<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
4.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Beschreibende Statistik\n\u2022 Wahrscheinlichkeitstheorie\n\u2022 Schlie\u00dfende Statistik \n\u2022 Testen von Hypothesen inkl. der f\u00fcr Sensorik und Qualit\u00e4tskontrolle wichtigsten Testverfahren \n\u2022 Studienplanung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Angewandte Statistik und Betriebswirtschaft |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763308<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Betriebswirtschaft<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Vermittlung eines Grundverst\u00e4ndnisses \u00fcber die Ziele und Aufgaben des externen und internen Rechnungswesens \n\u2022 Basiswissen in Buchhaltung, Bilanzierung, Kostenrechnung und Finanzierung \n\u2022 Betriebliche Leistungskennzahlen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Hygiene- und Qualit\u00e4tsmanagement |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763307<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittel-Hygienemanagement<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Betriebs- und Personalhygiene: praktische Umsetzung\n\u2022 Bauliche Voraussetzungen\n\u2022 Reinigung und Desinfektion\n\u2022 Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfung\n\u2022 HACCP gem\u00e4\u00df Codex Alimentarius – Methoden und Werkzeuge\n\u2022 Gefahrenanalyse und -bewertung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Hygiene- und Qualit\u00e4tsmanagement |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763306<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Qualit\u00e4tsmanagement<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Grundlagen von Managementsystemen, System- und Prozessorientierung \n\u2022 Entstehung, Entwicklung von Qualit\u00e4tssicherung und \nQualit\u00e4tsmanagement, Zusammenh\u00e4nge und Auswirkungen \n\u2022 Entwicklung zugeh\u00f6riger Normen und Regelwerke \n\u2022 Wichtigste Ziele und Aufgaben des Qualit\u00e4tsmanagements\n\u2022 Grunds\u00e4tze des Qualit\u00e4tsmanagements und der Qualit\u00e4tssicherung nach aktuell geltenden Normen \u2022 Q-Planung und Pr\u00fcfplanung \n\u00b7 Werkzeuge der Qualit\u00e4tssicherung, Audit \n\u2022 \u00dcberblick \u00fcber pr\u00e4ventive Methoden und deren Einsatz \n\u2022 Dokumentation\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittelanalytik |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763301<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittelanalytik<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Grundlagen der analytischen Chemie \n\u2022 Proteinanalytik\n\u2022 Fettanalytik\n\u2022 Kohlenhydratanalytik\n\u2022 Titration\n\u2022 D\u00fcnnschichtchromatographie (DC)\n\u2022 UV-VIS-Spektroskopie\n\u2022 Bestimmung allgemeiner Parameter (Feuchte, Wasser, Dichte, Trockenmasse\u2026)\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittelanalytik |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n B240763302<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittelanalytik Labor\u00fcbungen<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Ausgew\u00e4hlte qualitative (DC) und quantitative Analysen \n\u2022 Verschiedene analytische Methoden (zB. Grundlagen der UV-VIS-Spektroskopie, manuelle und halbautomatisierte Titrationen, aW-Wert-Bestimmung, Trockenmassebestimmung)\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Mechanische und Thermische Verfahrenstechnik |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763305<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Grundlagen der Anlagenplanung<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Auslegung und Auswahl verfahrenstechnischer Anlagen\n\u2022 Anlagenplanung: Lastenheft, Pflichtenheft, Dokumentation\n\u2022 Anlagenbau: Planung, Auslegung und Umsetzung\n\u2022 Projektbezogene Fragestellungen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Mechanische und Thermische Verfahrenstechnik |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763303<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Mechanische und Thermische Verfahrenstechnik<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Verfahrenstechnische und mathematische Beschreibung der Grundoperationen: \n Trennen, Mischen, Zerkleinern, Agglomerieren\n\u2022Im Speziellen beispielsweise: Sedimentieren, Homogenisieren, Schneiden, Mahlen, Klassieren, Filtern, Sieben, Sichten, Zentrifugieren\n\u2022 Scale-up von Anlagen und Prozessen\n\u2022 Thermodynamik in der Verfahrenstechnik (W\u00e4rmetauscher, Destillation, Extraktion, Adsorption, Kreisprozesse)\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Mechanische und Thermische Verfahrenstechnik |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n B240763304<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Mechanische und Thermische Verfahrenstechnik Labor\u00fcbungen<\/h5>\n
\n
\n
1.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Trennen, Mischen, Zerkleinern, Agglomerieren\n\u2022 Im Speziellen: Sedimentieren, Homogenisieren, Schneiden, Mahlen, Klassieren, Filtern, Sieben, Sichten, Zentrifugieren\n\u2022 Scale-up\n\u2022 Transportprozesse (eindimensionale, station\u00e4re W\u00e4rmeleitung, konvektive W\u00e4rme\u00fcbertragung, W\u00e4rmedurchgang, Auslegung von W\u00e4rmetauschern, Einf\u00fchrung in die Stoff\u00fcbertragung)\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Nachhaltigkeit 2 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763310<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Alternative Lebensmittelsysteme<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Einf\u00fchrung in alternative Lebensmittelsysteme, global und regional betrachtet\n\u2022 Regionalit\u00e4t im Lebensmittelsektor\n\u2022 Kurze Lebensmittelketten (Food Coops, Solidarische Landwirtschaft, Bauernm\u00e4rkte,\u2026) \n\u2022 Regionale Lebensmittelbeschaffungswege\n\u2022 Alternative Lebensmittelsysteme in der Praxis\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Nachhaltigkeit 2 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763309<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Nachhaltigkeitsmanagement und Berichtserstattung<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Aktuelle rechtliche und gesellschaftliche Vorgaben (EU-Green Deal, Farm to Fork Initiative, Circular Economy Action Plan, …)\n\u2022 Grundlagen und Regelwerke zu Sustainability und ESG (Environment, Social, Government) Management (ISO 26000, Global Compact, EMAS, ISO 14001, …)\n\u2022 Treibhausgasbilanz (Science Based Targets Initiative , Scope 1-, Scope 2-, Scope 3-Emissionen, …)\n\u2022 Die wichtigsten Schritte zum Nachhaltigkeitsbericht (Vorgangsweise gem\u00e4\u00df GRI Guidelines bzw. CSRD Directive), European Sustainability Reporting Standards (ERSR)\n\u2022 Good Practice Beispiele\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n

\n 4. Semester<\/span>\n \n\n<\/svg> <\/h4>\n <\/a>\n \n \n
\n \n Lebensmittel Hygienemanagement |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763406<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittel Hygienemanagement<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 International Food Standard, BRC, ISO 22000\n\u2022 Messung, Analyse, Verbesserung – Integration in das bestehende Managementsystem.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittellogistik und Supply Chain Management |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763405<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittellogistik und Supply Chain Management<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Einf\u00fchrung in das Supply Chain Management System (SCM) und Grundstrukturen der Lebensmittellogistik\n\u2022 Aspekte der Nachhaltigkeit und Optimierungsm\u00f6glichkeiten im SCM und Lebensmittellogistik\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittelverfahrenstechnik |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763403<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Haltbarmachung und Verpackung<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Technologien der Haltbarmachung\n\u2022 Verpackungstechnologien\n\u2022 Praktische Anwendung der Methoden der Haltbarmachung und der Verpackung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittelverfahrenstechnik |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763401<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittelverfahrenstechnik<\/h5>\n
\n
\n
4.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Spezielle Verfahren der Lebensmittelverarbeitung\n\u2022 Prozesstechnische Grundlagen der Lebensmittelverarbeitung\n (z. B. Technologie der Milchverarbeitung, Technologie der Fleischverarbeitung)\n\u2022 Spezielle Technologien und Besonderheiten der Getr\u00e4nkeherstellung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Lebensmittelverfahrenstechnik |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n B240763402<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Lebensmittelverfahrenstechnik Labor\u00fcbungen<\/h5>\n
\n
\n
1.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 \u00dcbungen zu projektbezogenen Fragestellungen\n\u2022 Spezielle Verfahren der Lebensmittelverarbeitung\n\u2022 Technologie der Milchverarbeitung, Technologie der Fleischerverarbeitung\n\u2022 Spezielle Technologien und Besonderheiten der Getr\u00e4nkeherstellung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Nachhaltigkeit 3 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763404<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Nachhaltiges Energiemanagement<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
5.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Konventionelle Energiesysteme der Lebensmittelproduktion\n\u2022 Dekarbonisierungskonzepte der Lebensmittelproduktion\n\u2022 Erneuerbare Energien (Solarenergie, W\u00e4rmepumpe, Biomasse, Biogas, Geothermie, Wind- und Wasserkraft)\n\u2022 Flie\u00dfbilder, Energie- und Massenbilanzen\n\u2022 Prozessf\u00fchrung und -bewertung\n\u2022 Identifikation von Optimierungsma\u00dfnahmen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Praxis 2 |\n Praktikum\n (PR)\n | Coursecode:\n B240763408<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Praxis 2<\/h5>\n
\n
\n
9.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.50<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n Der Lehrinhalt orientiert sich an dem jeweils g\u00fcltigen Leitfaden.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Praxis 2 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763407<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Projektmanagement<\/h5>\n
\n
\n
1.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Grundprinzipien des Projektmanagement\n\u2022 Instrumente des Projektmanagements\n\u2022 Projektorganisation und -controlling\n\u2022 Projektmanagementrollen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n

\n 5. Semester<\/span>\n \n\n<\/svg> <\/h4>\n <\/a>\n \n \n
\n \n Automatisierung und Digitalisierung im Lebensmittelsektor |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763501<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Automatisierung und Digitalisierung im Lebensmittelsektor<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Moderne Technologien der Automatisierung im Lebensmittelsektor \n\u2022 Aktuelle Entwicklungen und Anwendungen Digitalisierung im Agri-Food- Sektor\n\u2022 Praktische Anwendung moderner Digitalisierung und Automatisierung \n\u2022 Programmieren von einfachen Automatisierungsl\u00f6sungen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Automatisierung und Digitalisierung im Lebensmittelsektor |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763502<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Produktionsplanung und ERP-Systeme<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Ziele, Aufgaben und Funktionen der Produktionsplanung und -steuerung\n\u2022 Aufbau und Funktion von ERP-Systemen\n\u2022 Praktische \u00dcbungen mit einem modernen ERP-System\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Marketing und Sales |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763505<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Marketing und Sales<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u00b7 Vermittlung von Basiskenntnissen des Marketings mit Bezug zum Lebensmittelmanagement \n\u00b7 Grundz\u00fcge von Marktforschung, Konsumentenverhalten, Segmentierung, 4 P\u00b4s \n\u00b7 Externe und interne Analyseinstrumente \n\u00b7 Erarbeitung der Wertigkeit des Themas “Marke” \n\u00b7 Einsatz unterschiedlicher Tools zur Beschreibung von Markenidentit\u00e4ten \n\u00b7 Unterschiedliche strategische Ans\u00e4tze sowie begleitende Assignments\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Nachhaltigkeit 4 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763504<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Kreislaufwirtschaft<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Einf\u00fchrung in die Kreislaufwirtschaft\n\u2022 Stoffstrommanagement and Prozessoptimierung\n\u2022 Reststoff-, Abfallverwertung und Recycling in der Lebensmittelproduktion\n\u2022 Zirkul\u00e4re Produktionssysteme in der Lebensmittelproduktion\n\u2022 Good Practice Beispiele aus dem Lebensmittelsektor\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Nachhaltigkeit 4 |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763503<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Produktbezogene Nachhaltigkeitsbewertungen<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Lebenszyklusdenken (Life Cycle Thinking)\n\u2022 \u00dcberblick \u00fcber g\u00e4ngige Methoden und Standards der Nachhaltigkeitsbewertung von Produkten und Dienstleistungen (ISO 14031, ISO 14040\/44, ISO 14046, ISO 14047….)\n\u2022 Nachhaltigkeitsbewertung von Produkten und Dienstleistungen, mit Fokus auf die \u00f6kologischen Aspekte, praktische Anwendungen und Einsatzgebiete\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Praxis 3 |\n Praktikum\n (PR)\n | Coursecode:\n B240763506<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Praxis 3<\/h5>\n
\n
\n
11.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n Der Lehrinhalt orientiert sich an dem jeweils g\u00fcltigen Leitfaden.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n
\n
Wahlpflichtf\u00e4cher:<\/h5>\n <\/div>\n \n
\n \n Wahlpflichtfach 5. Semester |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763507<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Wahlpflichtfach Forschung in der Landwirtschaft<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Aktuelle Forschungsthemen der Landwirtschaft\n\u2022 Analyse von landwirtschaftlichen Betrieben \n\u2022 Erarbeitung m\u00f6glicher zukunftsf\u00e4higer Betriebskonzepte\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Wahlpflichtfach 5. Semester |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763509<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Wahlpflichtfach Sensorik Vertiefung<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Vertiefung in sensorischen Methoden\n\u2022 Versuchsdesign sensorischer Pr\u00fcfungen \n\u2022 Statistisch korrektes Auswerten von sensorischen Pr\u00fcfungen\n\u2022 Beurteilen sensorischer Qualit\u00e4ten verschiedener Warengruppen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Wahlpflichtfach 5. Semester |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763508<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Wahlpflichtfach Vertiefung in der Lebensmittelanalytik<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Chromatographische Analysenmethoden (HPLC und GC)\n\u2022 Elektrophoretische Methoden\n\u2022 ausgew\u00e4hlte Titrationen und UV-VIS-Methoden\n\u2022 Labor\u00fcbungen: Fortgeschrittene Analytische Methoden (zB. mikrowellenassistierte Probenvorbereitung, GC\/HPLC, weitere UV-VIS-Methoden, Nernstscher Verteilungssatz)\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n

\n 6. Semester<\/span>\n \n\n<\/svg> <\/h4>\n <\/a>\n \n \n
\n \n Bachelorarbeit |\n Bachelorarbeit\n (BA)\n | Coursecode:\n B240763607<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Bachelorarbeit<\/h5>\n
\n
\n
9.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.33<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u00b7 Themenfindung und -konkretisierung\n\u00b7 Forschungsplanung, -dokumentation und -evaluierung\n\u00b7 Wissenschaftliche Recherche\n\u00b7 Praktische Umsetzung \n\u00b7 Verfassen einer Abschlussarbeit\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Produktentwicklung und Innovationsmanagement |\n Vorlesung\n (VO)\n | Coursecode:\n B240763602<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Innovationsmanagement<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Innovationsmanagement im Unternehmen\n\u2022 Kreativmethoden und Ideengenerierung\n\u2022 Unternehmensstrategie und Innovationspolitik \n\u2022 M\u00e4rkte und Zielgruppen \n\u2022 Innovationsf\u00f6rderungen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Produktentwicklung und Innovationsmanagement |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763601<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Produktentwicklung<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Theoretische Modelle in der Produktentwicklung\n\u2022 Die Produktentwicklung als unternehmerische Aufgabe\n\u2022 Spezielle Anforderungen an die Produktentwicklung von Lebensmitteln\n\u2022 Nachhaltigkeitsaspekte in der Produktentwicklung\n\u2022 Vom Lastenheft bis zum fertigen Produkt\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Produktentwicklung und Innovationsmanagement |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n B240763603<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Studienprojekt Produktentwicklung und Innovation<\/h5>\n
\n
\n
5.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Praxis: Vom Lastenheft zum Produkt-Prototypen\n\u2022 Verfahrenstechnische Umsetzung eines Produkt-Prototypen im Labor\n\u2022 Integrierte Anwendung der im Studium erworbenen Kompetenzen \n\u2022 Anwenden guter Herstellungspraxis der Produktentwicklung im Labor\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Seminar zur Bachelorarbeit und -pr\u00fcfung |\n Modul-\/Abschlusspr\u00fcfung\n (FA)\n | Coursecode:\n B240763606<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Bachelorpr\u00fcfung<\/h5>\n
\n
\n
1.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n Siehe begleitendes Seminar\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Seminar zur Bachelorarbeit und -pr\u00fcfung |\n Seminar\n (SE)\n | Coursecode:\n B240763605<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Seminar zur Bachelorarbeit<\/h5>\n
\n
\n
2.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u00b7 Vertiefung der Lehrinhalte aus dem ersten Semester\n\u00b7 Unterst\u00fctzende \u00dcbungen zur Literatursuche und -auswahl\n\u00b7 Unterst\u00fctzende \u00dcbungen zur Methodenwahl und Auswertung von Daten\n\u00b7 Unterst\u00fctzende \u00dcbungen zur Gestaltung wissenschaftlicher Texte\n\u00b7 Peer-Reviewing von Textbausteinen der Bachelorarbeit\n\u00b7 Hilfestellungen zu organisatorischen Fragestellungen der Bachelorarbeit und der Bachelorpr\u00fcfung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Trends im Lebensmittelsektor |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763604<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Trends im Lebensmittelsektor<\/h5>\n
\n
\n
6.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
4.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n Ringvorlesung mit ausgew\u00e4hlten aktuellen Themenschwerpunkten entlang der Lebensmittelkette zu:\n\u2022 Trends im Agri-Food Sektor\n\u2022 Themen aus der Lebensmittelsystemwissenschaft\n\u2022 Aktuelle und moderne Technologien im Food Sektor \n\u2022 Alternative Roh- und Hilfsstoffe und Kreislaufwirtschaft\n\u2022 Neue Organisationsformen \n\u2022 Exkursionen und Besuch von Fachmessen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n
\n
Wahlpflichtf\u00e4cher:<\/h5>\n <\/div>\n \n
\n \n Wahlpflichtfach 6. Semester |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763608<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Wahlpflichtfach ESG Management<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u2022 Verkn\u00fcpfung der Inhalte der LV Nachhaltigkeitsmanagement und Berichterstattung\n (3. Semester) mit den Lernerfahrungen aus Praxis 2 und Praxis 3 \n\u2022 ESG Chancen- und Risikobetrachtung\n\u2022 Strategie und Organisation (Rollen im Unternehmen, Kontext-Analyse und Strategie-Entwicklung, Stakeholder-Einbindung)\n\u2022 Von Strategie zu Berichterstattung und ESG Ma\u00dfnahmen-Planung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Wahlpflichtfach 6. Semester |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763609<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Wahlpflichtfach Ern\u00e4hrung<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n \u00b7 Physiologie der Ern\u00e4hrung\n\u00b7 Pathophysiologie der Ern\u00e4hrung\n\u00b7 Gemeinschaftsverpflegung und Gesundheit in der Ern\u00e4hrung \n\u00b7 Di\u00e4tetische Ern\u00e4hrungsformen\n\u00b7 Beispielhafte Ern\u00e4hrungsformen (Bsp.: perinatale Ern\u00e4hrung, Kleinkind, Alter, Sport)\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n \n Wahlpflichtfach 6. Semester |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n B240763610<\/span>\n <\/div>\n Unterrichtssprache\n Deutsch<\/small>\n
\n
Wahlpflichtfach Freies Wahlfach<\/h5>\n
\n
\n
3.00<\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n Anstatt eines der vordefinierten Module k\u00f6nnen Studierende ein \u00c4quivalent von 3 ECTS von einem der folgenden Angebote frei w\u00e4hlen: \n\u00b7 Ein zus\u00e4tzliches Modulangebot des Studiengangs selbst. \n\u00b7 Ein Modul aus anderen Studieng\u00e4ngen oder Hochschulen, welches den Zielen des Studiengangs entspricht.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Auslaufender Studienplan<\/h2>\n <\/div>\n
\n
\n \n

\n 1. Semester<\/span>\n \n\n<\/svg> <\/h4>\n <\/a>\n \n \n
\n
\n Angewandte Chemie |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763104<\/span>\n <\/div>\n
\n
Angewandte Chemie<\/h5>\n
\n
\n
5.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
4.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Atomaufbau und Periodensystem der Elemente \u2022 Bindungsarten \u2022 Stoffumsatz bei chemischen Reaktionen \u2022 Energieumsatz bei chemischen Reaktionen \u2022 Redoxreaktionen, Protonen\u00fcbertragungsreaktionen \u2022 Grundlagen der organischen Chemie \u2022 physikalische Chemie (Gasgesetze, Thermodynamik) \u2022 pH-Wert-Messung \u2022 Titrationen \u2022 Labor\u00fcbungen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Angewandte Physik |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763105<\/span>\n <\/div>\n
\n
Angewandte Mathematik<\/h5>\n
\n
\n
2.50\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Anwendung von mathematischen Verfahren der Oberstufe Gymnasium bzw. HTL; elementares Rechnen,Logik, Mengen, Abbildungen, lineare und quadratische Gleichungen, Trigonometrie, logarithmische und Exponentialfunktionen, Differential- und Integralrechnung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Angewandte Physik |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763106<\/span>\n <\/div>\n
\n
Angewandte Physik<\/h5>\n
\n
\n
2.50\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Gr\u00f6\u00dfen und Einheiten, Grundbegriffe des Messens und der quantitativen Beschreibung, Grundlagen der Mechanik – Bewegungen – Newton’ sche Axiome – Arbeit, Energie, Leistung, W\u00e4rme, L\u00f6slichkeit, Diffusion, Elektrizit\u00e4t und Magnetismus, Schwingungen, Wellen und Optik, Aufbau der Materie\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Berufsfeldexploration und Exkursionen |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763111<\/span>\n <\/div>\n
\n
Berufsfeldexploration und Exkursionen<\/h5>\n
\n
\n
4.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
4.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Zentrales Thema ist die Absolvierung von ca. 10 begleiteten Exkursionen zu Betrieben der Lebensmittelindustrie. Die Exkursionen dienen dazu einen – eventuell sogar ersten Blick – auf die verschiedensten Bereiche der Lebensmittelherstellung, – verarbeitung, und -handel zu bekommen.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Berufsfeldexploration und Exkursionen |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763112<\/span>\n <\/div>\n
\n
Einf\u00fchrung in die Nachhaltigkeit<\/h5>\n
\n
\n
1.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Die drei S\u00e4ulen \u00d6kologie, \u00d6konomie und Soziales Methoden der Nachhaltigkeitsbewertung Integrierte Konzepte und internationale Entwicklungen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Ern\u00e4hrungslehre |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763107<\/span>\n <\/div>\n
\n
Lebensmittelkunde und Ern\u00e4hrungslehre<\/h5>\n
\n
\n
3.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n In der Vorlesung sollen Grundlagen einer ausgewogenen, gesunden Ern\u00e4hrung vermittelt werden. Dabei werden die Grundn\u00e4hrstoffe Eiwei\u00df-, Fett- und Kohlenhydrate und die wichtigsten Lebensmittel dieser Makron\u00e4hrstoffe besprochen. Weiters wird auf relevante Mikron\u00e4hrstoffe und Ihre Rolle in der Ern\u00e4hrung eingegangen. Dabei wird der richtige und schonende Umgang mit Rohstoffen der einzelnen Lebensmittelgruppen erarbeitet und auf ern\u00e4hrungsphysiologisch kritische Punkte in der Produktion und der Verarbeitung der Lebensmittel eingegangen.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Ern\u00e4hrungslehre |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763108<\/span>\n <\/div>\n
\n
Sensorik<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Was ist Sensorik: Sensorik als Wissenschaft und der Unterschied zu Verkostungen und Organoleptik (Abgrenzung von der Chef Sensorik!) \u2022 Sinnesphysiologie und die Auswirkung von Farbe und Form auf unser Konsumverhalten \u2022 Warum wir essen was wir essen: genetische Pr\u00e4gung und erlerntes Essverhalten, \u00c4nderungen der Vorlieben im Laufe des Lebens (Pr\u00e4ferenzen und Aversionen zu bestimmten Lebensmitteln) \u2022 Der Mensch als Messinstrument: Einsatzgebiete der Sensorik: Qualit\u00e4tskontrolle (inkl. MHD Bestimmung), Produktentwicklung, Marktforschung, Food Design, Ern\u00e4hrungswissenschaft \u2022 Analytische und Hedonische Sensorik mit praktischen \u00dcbungen (Akzeptanz und Pr\u00e4ferenztests, Dreieckstests, Duo- Trio \u2013 Test, QDA, statistische Auswertungen, Spiderwebs, Interpretation); \u2022 Durchf\u00fchrung und Planung einer Konsumentenverkostung inklusive Auswertung \u2022 Deskriptorentraining\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Intensive Professional English and Key Skill Development 1 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763109<\/span>\n <\/div>\n
\n
Allgemeines Englisch<\/h5>\n
\n
\n
3.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 vocab-building exercises on topics relevant to LEB \u2022 Improvement of speaking, writing, and reading in English \u2022 English for Professional Purposes I\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Intensive Professional English and Key Skill Development 1 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763110<\/span>\n <\/div>\n
\n
Key Skills Development 1<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Grundlagen der Kommunikation und Interaktion \u2022 Kommunikative Kompetenz \u2022 Grundlagen der Vortrags- u. Pr\u00e4sentationstechniken \u2022 Einf\u00fchrung in die Arbeit mit Lern- und Entwicklungszielen \u2022 Reflexion der Entscheidung f\u00fcr das Studium\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Studienprojekt Lebenszyklusanalyse: Lebensmittel |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763102<\/span>\n <\/div>\n
\n
Projektmanagement<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Definition Projekt \u2022 Projektteam \u2022 Projektplan \u2022 Visualisierung \u2022 Projektkrise\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Studienprojekt Lebenszyklusanalyse: Lebensmittel |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n 160763103<\/span>\n <\/div>\n
\n
Studienprojekt<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Studierende sollen anhand eines ausgew\u00e4hlten Lebensmittels, die Entstehung, Verarbeitung, Vertrieb und Gebrauch dieses Lebensmittels selbst\u00e4ndig ermitteln und in Form eines Projektes abwickeln. Der Projektbericht muss den inhaltlichen und formalen Aspekten einer wissenschaftlichen Erstarbeit standhalten.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Studienprojekt Lebenszyklusanalyse: Lebensmittel |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763101<\/span>\n <\/div>\n
\n
Wissenschaftliches Arbeiten<\/h5>\n
\n
\n
1.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 formaler und inhaltlicher Aufbau von wissenschaftlichen Arbeiten \u2022 Literaturrecherche -Benutzung und Suche in Bibliotheken und Bibliothekskatalogen -on-line-Recherche \u2022 Literaturauswahl \u2022 Exzerpieren \u2022 Zitierregeln\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n

\n 2. Semester<\/span>\n \n\n<\/svg> <\/h4>\n <\/a>\n \n \n
\n
\n Angewandte Betriebswirtschaftslehre |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763208<\/span>\n <\/div>\n
\n
Angewandte Betriebswirtschaftslehre<\/h5>\n
\n
\n
4.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
4.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Das Ziel dieser LV ist es, den Studierenden ein Grundverst\u00e4ndnis \u00fcber die Ziele und Aufgaben des externen und internen Rechnungswesen zu vermitteln. Dabei wird einerseits ein Basiswissen in Buchhaltung, Bilanzierung, Kostenrechnung und Finanzierung vermittelt. Weiters wird anwendungsorientiert das Verst\u00e4ndnis \u00fcber wirtschaftliche Zusammenh\u00e4nge dadurch verst\u00e4rkt, dass anhand praktischer Beispiele Parameter unternehmerischer Entscheidungen diskutiert und deren Bedeutung f\u00fcr Unternehmen mit den Studierenden herausgearbeitet wird.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Angewandte Betriebswirtschaftslehre |\n Berufspraktikum\n (BP)\n | Coursecode:\n 160763209<\/span>\n <\/div>\n
\n
Betriebspraxis Betriebswirtschaftslehre<\/h5>\n
\n
\n
1.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Mitarbeit in einer kaufm\u00e4nnischen Abteilung zur praktischen Anwendung des theoretischen Wissens\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Biochemie und Mikrobiologie |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763203<\/span>\n <\/div>\n
\n
Biochemie<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Aminos\u00e4uren und Aminos\u00e4urenanalyse \u2022 Peptidbindung, Proteinstruktur \u2022 Funktion von Proteinen \u2022 Enzymwirkung, Mechanismen der enzymatischen Katalyse, Enzymkinetik, Aktivit\u00e4tsbestimmung \u2022 Transport durch Membranen \u2022 Biologische Membranen, Membranlipide, Cholesterin\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Biochemie und Mikrobiologie |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763204<\/span>\n <\/div>\n
\n
Mikrobiologie und Grundlagen der Hygiene<\/h5>\n
\n
\n
3.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Entwicklung und Bedeutung der Mikrobiologie \u2022 Struktur und Funktion von Prokaryonten \u2022 Wachstum und Ern\u00e4hrung von Mikroorganismen \u2022 Grundprozesse des mikrobiellen Stoffwechsels \u2022 Phylogenie und Systematik von Bakterien \u2022 Schimmelpilze, Viren \u2022 Mikrobiologisches Labor\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Grundlagen der pflanzlichen landwirtschaftlichen Produktion |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763206<\/span>\n <\/div>\n
\n
Angewandter Pflanzenbau<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Kolben- und K\u00f6rnerfr\u00fcchte \u2022 Blattfr\u00fcchte \u2022 Dauergr\u00fcnland \u2022 Energie- und Rohstoffpflanzen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Grundlagen der pflanzlichen landwirtschaftlichen Produktion |\n Berufspraktikum\n (BP)\n | Coursecode:\n 160763207<\/span>\n <\/div>\n
\n
Betriebspraxis Pflanzenbau<\/h5>\n
\n
\n
1.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Mitarbeit in einer kaufm\u00e4nnischen Abteilung zur praktischen Anwendung des theoretischen Wissens\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Grundlagen der pflanzlichen landwirtschaftlichen Produktion |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763205<\/span>\n <\/div>\n
\n
Naturwissenschaftliche Grundlagen Pflanzenbau<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Botanik \u2022 Bodenkunde \u2022 Einf\u00fchrung in die D\u00fcngung \u2022 Einf\u00fchrung in den Pflanzenschutz\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Intensive Professional English and Key Skill Development 2 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763211<\/span>\n <\/div>\n
\n
Key Skills Development 2<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Gruppenprozesse und Teamtraining \u2022 Visualisierung, Pr\u00e4sentation, Planungsberichte \u2022 Bewertung von Pr\u00e4sentation, Entscheidertraining, Infomarkt \u2022 Ist- Aufnahme und Analysetechniken (Interview, Fragebogen, Dauerbeobachtung, Multimomentaufnahmen)\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Intensive Professional English and Key Skill Development 2 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763210<\/span>\n <\/div>\n
\n
Professionelles Englisch<\/h5>\n
\n
\n
3.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 continuation of the improvement of speaking, writing, and reading in English \u2022 discussions and debates of wurrent topics on topics related to LEB \u2022 examination of case studies relevant to LEB \u2022 English f\u00fcr Professional Purposes II\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Lebensmittelchemie und Analytik |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763202<\/span>\n <\/div>\n
\n
Lebensmittelanalytik<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Qualitative und quantitative Analytik von Haupt-, Neben- und Spurenbestandteilen in Lebensmittel \u2022 Analysenmethoden f\u00fcr anorganische und organische Routineanalytik (AAS, ICP, GC, HPLC, DC) \u2022 Probenvorbereitung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Lebensmittelchemie und Analytik |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763201<\/span>\n <\/div>\n
\n
Lebensmittelchemie<\/h5>\n
\n
\n
3.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Kohlenhydrate (Aufbau, Vorkommen, Reaktionen, Ver\u00e4nderungen bei Lagerung, Zubereitung, Verarbeitung, S\u00fc\u00dfstoffe) \u2022 Fette (Zusammensetzung, Vorkommen, Verarbeitung, Kristallisationsverhalten, Oxidation von Fetten) \u2022 Eiwei\u00df (eiwei\u00dfreiche Lebensmittel) \u2022 wasser- und fettl\u00f6sliche Vitamine \u2022 Spurenelemente (Vorkommen) \u2022 Einf\u00fchrung in die Lebensmitteltoxikologie (kanzerogene Stoffe, pflanzliche Toxine, toxische Elemente) \u2022 Zusatzstoffe \u2022 Wasser\/Eis in Lebensmittel \u2022 Aromen und Geschmacksstoffe\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Praxismodul 1 Landwirtschaft und Vermarktung (6 Wochen) |\n Berufspraktikum\n (BP)\n | Coursecode:\n 160763212<\/span>\n <\/div>\n
\n
Praxismodul 1 – Landwirtschaft und Vermarktung<\/h5>\n
\n
\n
3.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Differieren je nach landwirtschaftlichem Unternehmen.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Praxismodul 1 Landwirtschaft und Vermarktung (6 Wochen) |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763213<\/span>\n <\/div>\n
\n
Reflexion zum Praxismodul 1<\/h5>\n
\n
\n
1.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Didaktisch angeleitete Supervision \u2022 Vergleich der Praxiserfahrungen der einzelnen Studierenden \u2022 Sammeln der Ergebnisse\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Praxismodul 1 Landwirtschaft und Vermarktung (6 Wochen) |\n Seminar\n (SE)\n | Coursecode:\n 160763214<\/span>\n <\/div>\n
\n
Seminar Lebensmittelrecht<\/h5>\n
\n
\n
1.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Einf\u00fchrung ins Lebensmittelrecht anhand der im 1. Semester (Studienprojekt) aufgeworfenen Fragestellungen: – Grundlagen der Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelkette – Kennzeichnungsverordnungen und -richtlinien – Amtliche und privatrechtliche G\u00fctesiegel – Anforderungen an Verpackungen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n

\n 3. Semester<\/span>\n \n\n<\/svg> <\/h4>\n <\/a>\n \n \n
\n
\n Angewandte Statistik mit EDV |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763301<\/span>\n <\/div>\n
\n
Angewandte Statistik und Informationsverarbeitung<\/h5>\n
\n
\n
5.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
4.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Beschreibende Statistik: Skalenniveaus, empirische Verteilungen, grafische Darstellung von Datenmaterial, Verteilungsfunktion, Lage- und Streuungsma\u00dfe, Klassierung von Daten, Einsatz von Statistiksoftware, Normalverteilung, statistischer Zusammenhang \u2022 Wahrscheinlichkeitstheorie: Zufallsvariablen, stetige und diskrete Verteilungen, Erwartungswert und Varianz, Dichte- und Verteilungsfunktionen, Testverteilungen, Kovarianz, mehrdimensionale Verteilungen \u2022 Schlie\u00dfende Statistik: Sch\u00e4tzen von Parametern, Satz von Tschebyscheff, Konfidenzintervalle incl. Bedeutung in der Messtechnik, Testen von Hypothesn incl der f\u00fcr Sensorik und Qualit\u00e4tskontrolle wichtigsten Testverfahren, Gau\u00dfsches Fehlerfortplanzungsgesetz, einfache Varianzanalyse\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Grundlagen der Verfahrenstechnik |\n Berufspraktikum\n (BP)\n | Coursecode:\n 160763307<\/span>\n <\/div>\n
\n
Betriebspraxis Verfahrenstechnik<\/h5>\n
\n
\n
1.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Praktische Umsetzung einer verfahrenstechnischen Grundoperation in Absprache mit den LV-Leitern; T\u00e4tigkeit in der Produktion oder Projektarbeit;\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Grundlagen der Verfahrenstechnik |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763305<\/span>\n <\/div>\n
\n
Mechanische Verfahrenstechnik<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Mathematische und verfahrenstechnische Beschreibung der Grundoperationen: \u2022 Sedimentieren, Homogenisieren, Schneiden, Mahlen, Klassieren, Filtern, Sieben, Sichten, Zentrifugieren, Mischen \u2022 Scale-up \u2022 Grundz\u00fcge der Modellierung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Grundlagen der Verfahrenstechnik |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763306<\/span>\n <\/div>\n
\n
Thermische Verfahrenstechnik<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Grundlagen der Thermodynamik (Temperatur, W\u00e4rmedehnung, Haupts\u00e4tze der Thermodynamik, thermische Maschinen, Kreisprozesse) \u2022 Grundlagen der Transportprozesse (eindimensionale, station\u00e4re W\u00e4rmeleitung, konvektive W\u00e4reme\u00fcbertragung, W\u00e4rmedurchgang, Auslegung von W\u00e4rmetauschern, Einf\u00fchrung in die Stoff\u00fcbertragung)\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Grundlagen der tierischen landwirtschaftlichen Produktion |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763303<\/span>\n <\/div>\n
\n
Angewandte Tierhaltung<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Angewandte Rinder- und Schweinehaltung \u2022 Angewandte Schaf- und Ziegenhaltung \u2022 Angewandte Vererbungslehre und Z\u00fcchtung \u2022 Spezielle Tierern\u00e4hrung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Grundlagen der tierischen landwirtschaftlichen Produktion |\n Berufspraktikum\n (BP)\n | Coursecode:\n 160763304<\/span>\n <\/div>\n
\n
Betriebspraxis Tierhaltung<\/h5>\n
\n
\n
1.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Mitarbeit in einer kaufm\u00e4nnischen Abteilung zur praktischen Anwendung des theoretischen Wissens\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Grundlagen der tierischen landwirtschaftlichen Produktion |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763302<\/span>\n <\/div>\n
\n
Naturwissenschaftliche Grundlagen Tierhaltung<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Anatomische Grundlagen \u2022 Physiologische Grundlagen \u2022 Grundlagen der Vererbung \u2022 Grundlagen der Z\u00fcchtung \u2022 Grundlagen der Tierern\u00e4hrung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Lebensmittel-Hygienemanagement 1 |\n Berufspraktikum\n (BP)\n | Coursecode:\n 160763310<\/span>\n <\/div>\n
\n
Betriebspraxis Hygienemanagement 1<\/h5>\n
\n
\n
1.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Umsetzung des in der Theorie gelernten Stoffes im Rahmen einer T\u00e4tigkeit , die gemeinsam mit dem\/der Praxisbetreuer\/in festgelegt wird. Beschreibung und Reflexion im Praxisbericht\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Lebensmittel-Hygienemanagement 1 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763308<\/span>\n <\/div>\n
\n
Grundlagen Qualit\u00e4tsmanagement<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Grundlagen von Managementsystemen, System- und Prozessorientierung \u2022 Entstehung, Entwicklung von Qualit\u00e4tssicherung und Qualit\u00e4tsmanagement, Zusammenh\u00e4nge und Auswirkungen \u2022 Entwicklung zugeh\u00f6riger Normen und Regelwerke \u2022 Wichtigste Ziele und Aufgaben des Qualit\u00e4tsmanagements \u2022 Grunds\u00e4tze des Qualit\u00e4tsmanagements und der Qualit\u00e4tssicherung nach ISO 9000-Reihe, ISO 22000, IFS, BRC und Interpretation \u2022 PDCA-Kreis, Werkzeuge der Qualit\u00e4tssicherung, Audit \u2022 \u00dcberblick \u00fcber pr\u00e4ventive Methoden und deren Einsatz \u2022 Q-Planung und Pr\u00fcfplanung \u2022 Systematische Probleml\u00f6sung, K-\/V-Ma\u00dfnahmen, KVP \u2022 Dokumentation\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Lebensmittel-Hygienemanagement 1 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763309<\/span>\n <\/div>\n
\n
Lebensmittel-Hygienemanagement 1<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Betriebs- und Personalhygiene: praktische Umsetzung \u2022 Bauliche Voraussetzungen \u2022 Reinigung und Desinfektion \u2022 Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfung \u2022 HACCP gem\u00e4\u00df Codex Alimentarius – Methoden und Werkzeuge \u2022 Gefahrenanalyse und -bewertung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Praxismodule 2 : Lebensmittelverarbeitung oder -handel |\n Berufspraktikum\n (BP)\n | Coursecode:\n 160763311<\/span>\n <\/div>\n
\n
Praxismodul 2 – Lebensmittelhandel oder -verarbeitung<\/h5>\n
\n
\n
6.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Die Studierenden lernen in der Praxisphase die Grundlagen der Lebensmittelverarbeitung und des Lebensmittelhandels kennen. Ihre Erkenntnisse pr\u00e4sentieren sie in der LV Reflexion zum Praxismodul 2.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Praxismodule 2 : Lebensmittelverarbeitung oder -handel |\n Seminar\n (SE)\n | Coursecode:\n 160763312<\/span>\n <\/div>\n
\n
Praxisseminar Warenkunde und Sensorik 1<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Unter fachkundiger Begleitung werden Warengruppen vorgestellt. Die Studierenden m\u00fcssen einen Bezug zum gew\u00e4hlten Produkt herstellen, und vom Anbau bis zum Verkauf die wichtigsten Produktionsschritte beschreiben k\u00f6nnen. Ein wesentlicher Bestandteil des Seminars ist auch die Sensorik der gew\u00e4hlten Produkte.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Praxismodule 2 : Lebensmittelverarbeitung oder -handel |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763313<\/span>\n <\/div>\n
\n
Reflexion zum Praxismodul 2<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Die Studierenden reflektieren ihre Praxisphase und stellen im Rahmen einer Pr\u00e4sentation ihre T\u00e4tigkeit vor. Zudem ist ein Theorie-Praxis-Vergleich vorzunehmen und Best-practice-Beispiele sind darzustellen.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n

\n 4. Semester<\/span>\n \n\n<\/svg> <\/h4>\n <\/a>\n \n \n
\n
\n Lebensmittel-Hygienemanagement 2 |\n Berufspraktikum\n (BP)\n | Coursecode:\n 160763405<\/span>\n <\/div>\n
\n
Betriebspraxis Hygienemanagement 2<\/h5>\n
\n
\n
1.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Im Rahmen der Praxis ist eine Projektarbeit zu erstellen, die die wesentlichen Teile eines Lebensmittelsicherheitskonzeptes enthalten muss.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Lebensmittel-Hygienemanagement 2 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763404<\/span>\n <\/div>\n
\n
Grundlagen der Lebensmittellogistik<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Geschichtliche Entwicklung der Materialwirtschat und Logistik \u2022 Begriff und Inhalt der Logistik \u2022 Der Wettbewerbsfaktor Logistik \u2022 Trends in der Logistik \u2022 Ziel und Vorgehen in der Materialflussanalyse \u2022 Methoden der Materialflussanalyse \u2022 Die Planung des Materialflusses \u2022 Leistungssicherung in der Logistik \u2022 Bestands-Kennzahlen in der Produktion\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Lebensmittel-Hygienemanagement 2 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763403<\/span>\n <\/div>\n
\n
Lebensmittel-Hygienemanagement 2<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 IFS, BRC, ISO 22000 \u2022 Messung, Analyse, Verbesserung – Integration in das bestehende Managementsystem.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Lebensmittelverfahrenstechnik |\n Berufspraktikum\n (BP)\n | Coursecode:\n 160763402<\/span>\n <\/div>\n
\n
Betriebspraxis Verfahrenstechnik<\/h5>\n
\n
\n
1.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Ein ausgew\u00e4hlter verfahrenstechnischer Behandlungsschritt wird wissenschaftlich vom Studierenden betrachtet und vorgestellt.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Lebensmittelverfahrenstechnik |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763401<\/span>\n <\/div>\n
\n
Lebensmittelverfahrenstechnik<\/h5>\n
\n
\n
4.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
4.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Spezielle Verfahren der Lebensmittelverarbeitung \u2022 Prozesstechnische Grundlagen der Lebensmittelverarbeitung \u2022 Technologie der Milchverarbeitung \u2022 Technologie der Fleischverarbeitung \u2022 Spezielle Technologien und Besonderheiten der Getr\u00e4nkeherstellung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Praxismodul 3 Lebensmittelhandel oder Verarbeitung |\n Berufspraktikum\n (BP)\n | Coursecode:\n 160763406<\/span>\n <\/div>\n
\n
Praxismodul 3 – Lebensmittelhandel oder -verarbeitung<\/h5>\n
\n
\n
6.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Die Studierenden lernen in der Praxisphase die Grundlagen der Lebensmittelverarbeitung und des Lebensmittelhandels kennen. Ihre Erkenntnisse pr\u00e4sentieren sie in der LV Reflexion zum Praxismodul 3.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Praxismodul 3 Lebensmittelhandel oder Verarbeitung |\n Seminar\n (SE)\n | Coursecode:\n 160763407<\/span>\n <\/div>\n
\n
Praxisseminar Warenkunde und Sensorik 2<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Unter fachkundiger Begleitung werden Warengruppen vorgestellt. Die Studierenden m\u00fcssen einen Bezug zum gew\u00e4hlten Produkt herstellen, und vom Anbau bis zum Verkauf die wichtigsten Produktionsschritte beschreiben k\u00f6nnen. Ein wesentlicher Bestandteil des Seminars ist auch die Sensorik der gew\u00e4hlten Produkte.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Praxismodul 3 Lebensmittelhandel oder Verarbeitung |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763408<\/span>\n <\/div>\n
\n
Reflexion zum Praxismodul 3<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Die Studierenden reflektieren ihre Praxisphase und stellen im Rahmen einer Pr\u00e4sentation ihre T\u00e4tigkeit vor. Zudem ist ein Theorie-Praxis-Vergleich vorzunehmen und Best-practice-Beispiele sind darzustellen.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n
\n
Vertiefung Industrielle Verarbeitung und -vermarktung:<\/h5>\n <\/div>\n \n
\n
\n Management der industriellen Lebensmittelproduktion |\n Berufspraktikum\n (BP)\n | Coursecode:\n 160763413<\/span>\n <\/div>\n
\n
Betriebspraxis Industrielle Betriebswirtschaft<\/h5>\n
\n
\n
1.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Die theoretischen Konzepte der Industriebetriebslehre sowie des Sales und Key Account Management werden in der Betriebspraxis “angewandt”.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Management der industriellen Lebensmittelproduktion |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763411<\/span>\n <\/div>\n
\n
Industriebetriebswirtschaftslehre<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Definition und Abgrenzung IBL,BWL,VWl \u2022 Unternehmenstypologien und -rechtsformen Literaturempfehlungen Folien-Handouts und Skriptum des Lehrbeauftragten\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Management der industriellen Lebensmittelproduktion |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763412<\/span>\n <\/div>\n
\n
Sales und Key Account Management<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Hier werden die speziellen Anforderungen aus dem Lebensmittelindustriebereich auf den Verkaufsprozess umgelegt. Dabei werden neben Grundlagenverst\u00e4ndnis die Besonderheiten von Industriekaufprozessen und dem Lebensmittelhandel hervorgehoben. Weiters werden Nachfrageanalysen sowie Segmentierungstechiken bearbeitet sowie das Key Account Konzept mit Account Planung abgehandelt.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Technologien der industriellen Lebensmittelproduktion |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763409<\/span>\n <\/div>\n
\n
Ausgew\u00e4hlte Technologien der Lebensmittelproduktion<\/h5>\n
\n
\n
4.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
4.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Grundlagen des Messens lebensmittelrelevanter Gr\u00f6\u00dfen \u2022 Messf\u00fchler und Sensortechnik: messtechnische Wirkprinzipien, me\u00dftechnische Schaltungen und ger\u00e4tetechnische Grundlagen \u2022 Automatisierung in der Lebensmittelverarbeitung: Aktuatoren \u2022 Grundlagen der Steuer- und Regelungstechnik \u2022 Aufbau, Entwurf und Beurteilung von Steuer- und Regeleinrichtungen \u2022 Ger\u00e4tetechnische Ausf\u00fchrung von Regeleinrichtungen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Technologien der industriellen Lebensmittelproduktion |\n Berufspraktikum\n (BP)\n | Coursecode:\n 160763410<\/span>\n <\/div>\n
\n
Betriebspraxis Industrielle Verarbeitung<\/h5>\n
\n
\n
1.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Der Einsatz neuer Technologien in der Lebensmittelproduktion wird in der Praxis erprobt.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n
\n
Vertiefung Landwirtschaftliche Verarbeitung und Direktvermarktung:<\/h5>\n <\/div>\n \n
\n
\n Management der landwirtschaftlichen Lebensmittelproduktion |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763418<\/span>\n <\/div>\n
\n
Agrarmarkt<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Diese Lehrveranstaltung dient auch als Einf\u00fchrung in die Volkswirtschaftslehre mit Konzentration auf den Agrarmarkt. Dabei wird Basiswissen zum Thema \u00f6konomische Systeme, Knappheit und Effizienz sowie in die Mikro- und Makro\u00f6konomie vermittelt. Bezug zur aktuellen Wirtschaftspolitik rundet diese LV ab. Einf\u00fchrung in Konzepte und Umsetzungsvarianten der Vermarktung landwirtschaftlicher Produkte mit dem Fokus auf Direktvermarktung.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Management der landwirtschaftlichen Lebensmittelproduktion |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763417<\/span>\n <\/div>\n
\n
Betriebsf\u00fchrung Landwirtschaft<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Anwendung betriebswirtschaftlicher Kenntnisse auf die in der Landwirtschaft angewandten Verfahren der Ertrags- und Investitionsrechnung. Finanzierungsvarianten und F\u00f6rderwesen in der Landwirtschaft. Unternehmensf\u00fchrung und Personalwesen in der Landwirtschaft.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Management der landwirtschaftlichen Lebensmittelproduktion |\n Berufspraktikum\n (BP)\n | Coursecode:\n 160763419<\/span>\n <\/div>\n
\n
Betriebspraxis Landwirtschaftliche Betriebswirtschaft<\/h5>\n
\n
\n
1.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Die theoretischen Konzepte der F\u00fchrung eines landwirtschaftlichen Betriebes, des Agrarmarktes und der Direktvermarktung werden in der Praxisphase “angewandt”.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Technologien der landwirtschaftlichen Lebensmittelproduktion |\n Berufspraktikum\n (BP)\n | Coursecode:\n 160763416<\/span>\n <\/div>\n
\n
Betriebspraxis Landtechnik und Produktion<\/h5>\n
\n
\n
1.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Der Einsatz neuer Technologien in der Lebensmittelproduktion wird in der Praxis erprobt.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Technologien der landwirtschaftlichen Lebensmittelproduktion |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763414<\/span>\n <\/div>\n
\n
Land- und Forsttechnik<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Einf\u00fchrung in die Landmaschinentechnik \u2022 Moderne Arbeitsger\u00e4te und ihr Einsatzgebiet \u2022 Einf\u00fchrung in Landmaschinen f\u00fcr die nachhaltige und ressourcenschonende Bewirtschaftung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Technologien der landwirtschaftlichen Lebensmittelproduktion |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763415<\/span>\n <\/div>\n
\n
Moderne Konzepte der landwirtschaftlichen Produktion<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Einf\u00fchrung \u2022 Systemcharakter der nachhaltigen Landwirtschaft \u2022 Anlagenplanung und Errichtung f\u00fcr die Lebensmittelproduktion (pflanzlich und tierisch) \u2022 Neueste technologische und organisatorische Entwicklungen \u2022 Exkursionen zu ausgew\u00e4hlten Betrieben\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n

\n 5. Semester<\/span>\n \n\n<\/svg> <\/h4>\n <\/a>\n \n \n
\n
\n Bachelorarbeit 1 |\n Berufspraktikum\n (BP)\n | Coursecode:\n 160763513<\/span>\n <\/div>\n
\n
Bachelorarbeit 1<\/h5>\n
\n
\n
3.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Die Studierenden arbeiten an ihrer Bachelorarbeit und werden von fachkundigen Lehrenden unterst\u00fctzt.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Bachelorarbeit 1 |\n Seminar\n (SE)\n | Coursecode:\n 160763515<\/span>\n <\/div>\n
\n
Berufs- und Entwicklungsscouting<\/h5>\n
\n
\n
1.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Praxisseminar mit Coachingelementen zur Kl\u00e4rung der n\u00e4chsten Schritte im \u00dcbergang in ein Berufsfeld (Urproduktion, Verarbeitung, Handel oder sonstige Dienstleistungen) oder in ein weiterf\u00fchrendes Studium. Dadurch k\u00f6nnen noch Weichenstellungen im letzten Studienabschnitt vorgenommen werden.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Bachelorarbeit 1 |\n Seminar\n (SE)\n | Coursecode:\n 160763514<\/span>\n <\/div>\n
\n
Seminar zur Bachelorarbeit 1<\/h5>\n
\n
\n
1.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Die Studierenden werden von Lehrenden bei Ihrer Bachelorarbeit begleitet.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Food Sales and Marketing |\n Berufspraktikum\n (BP)\n | Coursecode:\n 160763512<\/span>\n <\/div>\n
\n
Betriebspraxis Food Sales and Marketing<\/h5>\n
\n
\n
1.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Mitarbeit in einer Marketinabteilung und Vergleich der Theorie mit dem praktischen Alltag\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Food Sales and Marketing |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763510<\/span>\n <\/div>\n
\n
Branding and Creative Corporate Communication<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Ausgehend von der Bedeutung einer Vision sowie eines Mission Statements wird die Wertigkeit des Themas “Marke” erarbeitet. Unterschiedliche Tools zur Beschreibung von Markenidentit\u00e4ten werden erl\u00e4utert und die Zusammenh\u00e4nge von Markenidentit\u00e4t und Positionierung dargestellt. Darauf aufbauend werden die wichtigsten Kriterien einer crossmedialen Kampagne erarbeitet.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Food Sales and Marketing |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763511<\/span>\n <\/div>\n
\n
Marketing Principles and Strategies<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Im ersten Teil werden basierend auf Kotler die Basiskenntnisse des Marketings vermittelt, wobei jeweils der Bezug zu Lebenmittelmanagement hergestellt wird. Nachdem die Studierenden die Grundz\u00fcge von Marktforschung, Konsumentenverhalten, Segmentierung und den 4 P\u00b4s erfahren haben, wird im 2. Teil dieser LV auf unterschiedliche externe und interne Analyseinstrumente eingegangen. Unterschiedliche strategische Ans\u00e4tze sowie begleitende Assignments runden die Lehrveranstaltung ab.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Product Life Cycle and International Food Quality |\n Berufspraktikum\n (BP)\n | Coursecode:\n 160763503<\/span>\n <\/div>\n
\n
Betriebspraxis International Food Quality<\/h5>\n
\n
\n
1.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Die Studierenden betrachten einen Aspekt eines Nachhaltigkeitskriteriums und stellen diesen im Rahmen einer Diskussionsrunde dar.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Product Life Cycle and International Food Quality |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763502<\/span>\n <\/div>\n
\n
International Trends in Food Quality<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Internationale Lebensmittelstandards \u2022 Lebensmittelzusatzstoffe \u2022 Lebensmittelzulassung \u2022 Lebensmittelsicherheit\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Product Life Cycle and International Food Quality |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763501<\/span>\n <\/div>\n
\n
Sustainability and Product Lifecycle Management<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Emissionen und Abfall in der Lebensmittelproduktion \u2022 Umgang mit erneuerbaren und nicht erneuerbaren Ressourcen \u2022 Strategien und Optionen zur Vermeidung und zur Nutzung von Rest- und Nebenprodukten \u2022 Strategien und Optionen zur Senkung des Energie- und Wassereinsatzes in der Lebensmittelproduktion \u2022 Nachhaltigkeitskriterien: \u00d6kobilanzen, Stoffstromanalysen, Product Carbon Footprint, Kostenoptimierung und andere\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Production Planning in Food Processing |\n Berufspraktikum\n (BP)\n | Coursecode:\n 160763509<\/span>\n <\/div>\n
\n
Betriebspraxis Production Planning<\/h5>\n
\n
\n
1.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Die Studierenden erledigen eine Praxisaufgabe und pr\u00e4sentieren ihre Ergebnisse.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Production Planning in Food Processing |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763508<\/span>\n <\/div>\n
\n
Introduction to Plant Engineering<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Auslegung und Auswahl verfahrenstechnischer Anlagen \u2022 Anlagenplanung: Pflichtenheft, Dokumentation, Abwicklung, Projektbildung; Projektarbeit \u2022 Anlagenaufbau: Anlagenkomponenten, Apparate, Anlagenteile, Medienf\u00fchrung, Ausstattung, Sicherheit, Umwelttechnik \u2022 Auswahl und Dimensionierung von F\u00f6rdereinrichtungen und Stofftransportsystemen in der Verfahrenstechnik\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Production Planning in Food Processing |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763507<\/span>\n <\/div>\n
\n
Production Planning in Food Processing<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Einf\u00fchrung und \u00dcberblick \u2022 Ziele, Aufgaben und Funktionen in der PPS \u2022 Aufbau von ERP- und PPS-Systemen \u2022 Betriebskennlinienverfahren \u2022 Disposition, Bedarfsrechnung, Sequenzierung \u2022 JIT und KANBAN \u2022 \u00dcbung mit einem modernen ERP-Systems\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Supply Chain Management |\n Berufspraktikum\n (BP)\n | Coursecode:\n 160763506<\/span>\n <\/div>\n
\n
Betriebspraxis Supply Chain Management<\/h5>\n
\n
\n
1.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Die Studierenden betrachten ein Lebensmittel entlang der gesamten Wertsch\u00f6pfungskette nach Kriterien aus dem Bereich Supply Chain Management.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Supply Chain Management |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763505<\/span>\n <\/div>\n
\n
Conservation, Packing and Storage of Food<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Allgemeine Grundlagen des Verpackungswesens \u2022 Hygienegerechte Gestaltung von Packmitteln und -prozessen \u2022 Verpackungsverfahren ( Vakuum-, Modified und Aseptisches Verpacken, Autoklavieren von Lebensmittel) \u2022 Entkeimungsmodelle und Validierungsverfahren, Relevanz der D- und Z-Werte \u2022 Verpackungsmaschinen f\u00fcr Lebensmittel und deren Hygienekategorisierung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Supply Chain Management |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763504<\/span>\n <\/div>\n
\n
Supply Chain Management<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Geschichtliche Entwicklung des SCM \u2022 Begriff und Inhalt des SCM \u2022 Der Wettbewerbsfaktor SCM \u2022 Trends im SCM \u2022 Ziele und Vorgehen im SCM \u2022 Methoden der Analyse des SCM \u2022 Bestands-Kennzahlen im SCM \u2022 Losgr\u00f6\u00dfenbetrachtung aus Sicht des SCM\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n
\n
Wahlpflichtf\u00e4cher:<\/h5>\n <\/div>\n \n
\n
\n Wahlmodul 3 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763516<\/span>\n <\/div>\n
\n
Energy and Materials Production<\/h5>\n
\n
\n
5.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Physikalische und biologische Grundlagen \u2022 Energie als zentrales Element in der Lebensmittelkette \u2022 Prinzipien von Cleaner Production \u2022 Agrarische Energie- und Rohstoffproduktion als Haupt- oder Nebenprodukt \u2022 Exkursionen zu ausgew\u00e4hlten Beispielen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Wahlmodul 3 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763519<\/span>\n <\/div>\n
\n
Free Elective Course<\/h5>\n
\n
\n
5.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Anstatt einen der vordefinierten Module k\u00f6nnen Studierende ein \u00c4quivalent von 5 ECTS von einem der folgenden Angebote frei w\u00e4hlen: – Ein zus\u00e4tzliches Modulangebot des Studiengangs selbst. – Ein Modul aus anderen Studieng\u00e4ngen oder Hochschulen, welches den Zielen des Studiengangs entspricht. – Der erfolgreiche Besuch von mindestens vier Semestern (mindestens 8 SWS) eines anerkannten Lehrgangs in einer weiteren Fremdsprache, die f\u00fcr globale Themen der Lebensmittelversorgung von Bedeutung ist.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Wahlmodul 3 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763518<\/span>\n <\/div>\n
\n
Global Food Systems Analysis<\/h5>\n
\n
\n
5.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Studierende erhalten einen Einblick in Einfl\u00fcsse auf und Auswirkungen (\u00f6konomisch, sozial und \u00f6kologisch) eines globalisierten Lebensmittelsystems. Sie lernen den Umgang mit relevanten Daten- und Informationsquellen sowie die Bewertung dieser Informationen zur eigenen Meinungsbildung. Das Modul wird mit einem individuellen Forschungsprojekt abgeschlossen.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Wahlmodul 3 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763517<\/span>\n <\/div>\n
\n
Special Topics in Nutrition and Health<\/h5>\n
\n
\n
5.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
5.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Grundlagen der Di\u00e4tetik: Nahrungsmittelunvertr\u00e4glichkeiten, Allergien, Z\u00f6liakie,\u2026 \u2022 Ern\u00e4hrungsformen bestimmter Personengruppen (Schwangere, Kinder, Senioren), \u2022 Spezielle Ern\u00e4hrungsformen (Vegetarier, Veganer,\u2026) \u2022 Leistungssteigernde Substanzen \u2022 Genu\u00dfmittel in der Ern\u00e4hrung \u2022 Ern\u00e4hrungsphysiologie \u2022 \u00d6kologische Aspekte: Ern\u00e4hrung und Umweltschutz (Bio-Landbau, Ressourcenverbrauch, Lebensmittelproduktion, Lebensmitteltransporte….) \u2022 Sozial-ethische Aspekte einer nachhaltigen Ern\u00e4hrungsweise: Fairer Handel, Weltern\u00e4hrung: Nahrungssicherung hinsichtlich einer wachsenden Weltbev\u00f6lkerung (pflanzliche versus tierische Lebensmittel, Verteilung von Ressourcen, Veredelungsverluste, Verantwortung und M\u00f6glichkeiten der Industrienationen\u2026) \u2022 \u00d6konomische Aspekte: Lebensmittelpreise, Wegwerfen von intakten Lebensmittel\u2026\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n

\n 6. Semester<\/span>\n \n\n<\/svg> <\/h4>\n <\/a>\n \n \n
\n
\n Bachelorarbeit 2 |\n Berufspraktikum\n (BP)\n | Coursecode:\n 160763605<\/span>\n <\/div>\n
\n
Bachelorarbeit 2<\/h5>\n
\n
\n
8.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
0.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Themenfindung und -konkretisierung, Projektplanung, -dokumentation und -evaluierung, wissenschaftliche Recherche, praktische Umsetzung, Berichtserstellung und Pr\u00e4sentation\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Bachelorarbeit 2 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763606<\/span>\n <\/div>\n
\n
Seminar zur Bachelorarbeit 2<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
1.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Gruppenfeedback zu den einzelnen Abschnitten der Bachelorarbeit, Verfassung und Pr\u00e4sentation von wissenschaftlichen Arbeiten; Vertiefung in ausgew\u00e4hlte technische und organisatorische Fragestellungen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Emerging Trends in the Food Chain |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763601<\/span>\n <\/div>\n
\n
Emerging Trends in the Food Chain<\/h5>\n
\n
\n
5.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
4.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Ringvorlesung mit aktuellen technisch-organisatorische Themen entlang der Lebensmittelkette unter Einbindung von Gastlehrenden aus dem wissenschaftlichen und betrieblichen Umfeld. Themen zur Erleichterung der eine Orientierung f\u00fcr weitere Vertiefung in einem Masterstudium: – Technologie des K\u00fchlens und Gefrierens – Lebensmittelbiotechnologie – Grundlagen der Lebensmittelrheologie – Moderne analytische Verfahren zur Inhalts- und Herkunftsfeststellung – Neueste Technologien im Food Sektor – Alternative Roh- und Hilfsstoffe in der Verarbeitung – Neue Organisationsformen zur F\u00f6rderung kurzer Wege und Kooperationen zwischen Erzeugern und Verbrauchern – Anlassf\u00e4lle von Umwelt- und Gesundheitsthemen\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Produktentwicklung und Innovationsmanagement |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763603<\/span>\n <\/div>\n
\n
Innovationsmanagement<\/h5>\n
\n
\n
3.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Zielgruppen f\u00fcr neue Lebensmittel \u2022 Kennenlernen von Innovationsmethoden \u2022 Praktisches Vorgehen bei Entwicklungsaufgaben in der Lebensmittelindustrie\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Produktentwicklung und Innovationsmanagement |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763602<\/span>\n <\/div>\n
\n
Produktentwicklung<\/h5>\n
\n
\n
2.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Rechtliche Grundlagen, \u2022 Zulassungsverfahren f\u00fcr Novel Food, \u2022 Ern\u00e4hrungssituation in \u00d6sterreich und Europa \u2022 Gesundheitsf\u00f6rdernde Eigenschaften \u2022 Abgrenzung von funktionellen Lebensmitteln zu Arzneimitteln\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Studienprojekt Produktentwicklung und Innovationsmanagement |\n \u00dcbung\n (UE)\n | Coursecode:\n 160763604<\/span>\n <\/div>\n
\n
Studienprojekt Produktentwicklung und Innovation<\/h5>\n
\n
\n
5.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
2.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n \u2022 Praktisches Vorgehen bei Entwicklungst\u00e4tigkeiten in der Lebensmittelindustrie \u2022 Auswahlkriterien und Modifizierungm\u00f6glichkeiten von Lebensmitteln \u2022 Verfahrenstechnische Planung der Umsetzung\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n
\n
Wahlpflichtf\u00e4cher:<\/h5>\n <\/div>\n \n
\n
\n Wahlmodul 4 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763607<\/span>\n <\/div>\n
\n
Facharbeiterbrief Landwirtschaft<\/h5>\n
\n
\n
5.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
4.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Ringvorlesung mit Inhalten, welche als Erg\u00e4nzung zum Curriculum die Zulassung zur landwirtschaftlichen FacharbeiterInnenpr\u00fcfung erm\u00f6glichen: \u2022 Spezielle Kapitel Pflanzenbau und Tierhaltung \u2022 Betriebsf\u00fchrung in der Landwirtschaft \u2022 Spezielle Kapitel der Land- und Forsttechnik \u2022 Praktische \u00dcbungen Land- und Forsttechnik\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Wahlmodul 4 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763610<\/span>\n <\/div>\n
\n
Freies Wahlfach<\/h5>\n
\n
\n
5.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Anstatt einen der vordefinierten Module k\u00f6nnen Studierende ein \u00c4quivalent von 5 ECTS von einem der folgenden Angebote frei w\u00e4hlen: – Ein zus\u00e4tzliches Modulangebot des Studiengangs selbst. – Ein Modul aus anderen Studieng\u00e4ngen oder Hochschulen, welches den Zielen des Studiengangs entspricht. – Der erfolgreiche Besuch von mindestens vier Semestern (mindestens 8 SWS) eines anerkannten Lehrgangs in einer weiteren Fremdsprache, die f\u00fcr globale Themen der Lebensmittelversorgung von Bedeutung ist.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Wahlmodul 4 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763609<\/span>\n <\/div>\n
\n
Nachhaltige Technologien in der Lebensmittelverarbeitung<\/h5>\n
\n
\n
5.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Einf\u00fchrung in die energetische Optimierung und in den vorsorgenden Umweltschutz in Anlagen zur Lebensmittelverarbeitung.\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n \n
\n
\n Wahlmodul 4 |\n Integrierte Lehrveranstaltung\n (IL)\n | Coursecode:\n 160763608<\/span>\n <\/div>\n
\n
Vertiefung in Lebensmittelanalytik<\/h5>\n
\n
\n
5.00\n <\/h5>\n ECTS<\/span>\n <\/div>\n
\n
3.00<\/h5>\n SWS<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n\n Analyse ausgew\u00e4hlter Lebensmittelproben unter Einsatz moderner Probenaufschluss- und Analysemethoden: LC, GC, MS\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/button>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n
\n
\n
\n
\n

Lehrveranstaltungsübersicht<\/h4>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
\n
\n
\n \n
\n \n\n \n<\/svg>
\n \n Lehrveranstaltungs\u00fcbersicht 2024\/2025\n <\/span>\n\n
\n 159 kB<\/span>\n PDF<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
\n
\n
\n
\n\n
\n \n \n \n \n \n \n \"Studienplan\"\n\n<\/picture>\n\n <\/div>\n\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Um die vielseitige und praxisbezogene Ausbildung bestm\u00f6glich abzubilden, sind alle Inhalte des Studiums in themenbezogene Module zusammengefasst. Eine \u00dcbersicht aller Module mit zugeh\u00f6rigen Lehrveranstaltungen finden Sie hier.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":0,"parent":10000266,"menu_order":39,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/nachhaltiges-lebensmittelmanagement\/bachelor\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10000271"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/nachhaltiges-lebensmittelmanagement\/bachelor\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/nachhaltiges-lebensmittelmanagement\/bachelor\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/nachhaltiges-lebensmittelmanagement\/bachelor\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/nachhaltiges-lebensmittelmanagement\/bachelor\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10000271"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/nachhaltiges-lebensmittelmanagement\/bachelor\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10000271\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/nachhaltiges-lebensmittelmanagement\/bachelor\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10000266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fh-joanneum.at\/nachhaltiges-lebensmittelmanagement\/bachelor\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10000271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}