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Die Studierenden des Studiengangs „Nachhaltiges Lebensmittelmanagement“ haben die Möglichkeit, direkt von Profis zu lernen, die mit unkonventioneller Herangehensweise den Lebensmittelmarkt mitbestimmen. Ein Exkursionsbericht.

Von Essig und Senfkörnern – Studierende von „Nachhaltiges Lebensmittelmanagement“ bekamen Einblick in einen regionalen Traditionsbetrieb und wertvolle Informationen direkt von einem innovativen Pionier und Marktführer.

Ab in die U-Bahn, schnell noch ein Hotdog essen und dann ins Stadion zum Fußballspiel der eigenen Lieblingsmannschaft. Neben dem Verkauf von Eintrittskarten profitiert die Wirtschaft von Fußballspielen in unterschiedlichen Bereichen. Warum Sportvereine wie multinationale Konzerne agieren und warum sich die französische Wirtschaft über die Europameisterschaft freuen wird, erklärt Vito Bobek, Lehrender am Institut International Management.

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