Eva Arhar

Eva Arhar ist Forscherin an der FH JOANNEUM und arbeitet zu nachhaltigen Lebensmittelsystemen mit einem Schwerpunkt auf nachhaltigem Konsum und regionalen Lebensmittelwertschöpfungsketten. Ihr Masterstudium hat sie in Organic Agricultural Systems and Agroecology an der Universität für Bodenkultur Wien abgeschlossen. In ihrer Forschung beschäftigt Sie sich mit der Transformation des Lebensmittelsystem hin zu mehr Nachhaltigkeit und Resilienz. Dabei verbindet Sie systemisches Wissen über Ernährungssysteme mit qualitativen Forschungsmethoden.
Sie verfügt über Erfahrung in nationalen und internationalen Forschungsprojekten sowie über ausgeprägte Kompetenz im Multi-Stakeholder-Management und in der Zusammenarbeit mit Akteur:innen entlang der gesamten Lebensmittelwertschöpfungskette. Neben ihrer Forschungstätigkeit ist sie in der Lehre im Bereich nachhaltige Ernährungssysteme und landwirtschaftliche Produktion tätig.

Ausbildung

Masterstudium Organic Agricultural Systems and Agroecology, Universität für Bodenkultur Wien; Schwerpunkt: Ökologische Landwirtschaft

Bachelorstudium
Agrarwissenschaften, Universität für Bodenkultur Wien

Laufende Projekte

Sieben auf einen Streich – Ernährungswissen vermitteln: gesund, klimafreundlich & alltagstauglich
Fonds Gesundes Österreich | 2025–2026

CO₂ Regio – Praktikable Methoden zur Berechnung und Berichterstattung von Treibhausgasemissionen
Projektmaßnahme im Rahmen des GAP-Strategieplans Österreich 2023–2027

Abgeschlossene Projekte

City.Food.Basket – Nachhaltig konsumieren leicht gemacht
Klima- und Energiefonds | 03/2021–02/2023

Vorstudie FoodCoop 4.0 - Selbstorganisierte, regionale Lebensmittelversorgung; Entwicklung einer Softwarelösung zur effizienteren Gestaltung von FoodCoops
Arbeiterkammer Steiermark, Projektfonds Arbeit 4.0

DIVAGRI – Revenue Diversification Pathways in Africa through Bio-based and Circular Agricultural Innovations
Horizon 2020, Research and Innovation Action | 2021–2025

FAIRCHAIN – Innovative Technological, Organisational and Social Solutions for Fairer Dairy and Fruit and Vegetable Value Chains
Horizon 2020, Innovation Action | 2020–2024

ICON – Immersive Co-Creation Hub Virtuelle Zusammenarbeit, Virtual Reality, Augmented Reality, Roadmapping -
FFG COIN – Cooperation & Innovation

Gesamtstädtische Strategie für einen nachhaltigen Lebensmittel- und Landwirtschaftsstandort Graz
Wissenschaftliche Begleitung | Stadt Graz | 2024–2025

Publikationen

Arhar, E., Grasser, M., & Seebacher, U. (2025). SWOT-analysis of innovative biobased technologies. Journal of the Ghana Institution of Engineering (JGhIE), 25(3), 69-81.10.56049/jghie.v25i3.348

Arhar, E., Pichler, K., Grasser, M., & Seebacher, U. (2025). Bio-based technologies to support African farmers: Key findings from a SWOT analysis [Posterpräsentation]. Green Nutri Food, Dubrovnik, Kroatien.

Seebacher, U., Arhar, E., & Berner, S. (2025). Der Food Innovation Incubator – Eine transdisziplinäre Plattform für zukunftsfähige Entwicklungen [Kongressbeitrag]. Bündnis Nachhaltige Universitäten – Jahreskongress 2025, Wieselburg, Österreich.

Arhar, E., Albarracín-Llúncor, G., & Vogl, C. R. (2021). Explorando la situación actual del sistema alimentario de Oxapampa. In G. Albarracín-Llúncor & C. R. Vogl (Hrsg.), Diez años de la reserva de biosfera Oxapampa – Asháninka – Yánesha (S. 201–222). Universität für Bodenkultur Wien.