Studium: Bachelor, Vollzeit
Nachhaltiges Lebensmittelmanagement

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Vom nachhaltigen Anbau am Feld bis zum fertigen Produkt im Regal: In diesem Bachelor-Studium der Lebensmitteltechnologie und der zukunftsrelevanten Lebensmittelproduktion werden alle Aspekte der Lebensmittelherstellung mit besonderem Fokus auf Nachhaltigkeit vermittelt. Die praxisorientierten Kenntnisse eröffnen Ihnen nach dem Studium vielfältige Karrieremöglichkeiten in den unterschiedlichen Bereichen der Lebensmittelbranche und Zusatzzertifikate wie der:die ESG-Manager:in oder Hygienemanager:in sind möglich. Oder Sie bewerben sich gleich für den weiterführenden Master „Lebensmittel: Produkt- und Prozessentwicklung”.

Akademischer Grad

Bachelor of Science in Engineering (BSc)

Organisationsform

Vollzeit / 6 Semester / 180 ECTS

Unterrichtssprache

Deutsch

Studiengangsleitung

Mag. Dr. Barbara Pöllinger-Zierler

Standort

Graz

Department

Technik

Institut

Angewandte Produktionswissenschaften

Aktuelle Bewerbungsperiode (für Wintersemester) bis:

24.03.2026

Alle Termine

Studienbeitrag

€ 363,36 pro Semester

Vor dem Studium

Im Vorfeld erwarten Sie die Bewerbung und das Aufnahmeverfahren. Hier können Sie sich dazu einlesen und die wichtigsten Termine und Fristen erfahren.

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Im Studium

Hier erfahren Sie alles über Ihr Studium: von Studieninhalten, Praxis- und Forschungsprojekten über Semester und Praktikum im Ausland bis hin zu den Lehrenden.

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Nach dem Studium

Als Absolvent:in dieses Studiums stehen Ihnen vielfältige Berufsfelder und neue Karrierechancen offen. Lesen Sie hier, wohin Sie Ihr Weg führen kann.

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Im Fokus

Studienschwerpunkte

Praxisprojekte

Food Processing Lab

News

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Wie möchten Menschen im besten Alter künftig reisen?

Wie touristische Betriebe seniorenfreundliche Angebote entwickeln können: Erkenntnisse aus Forschung, Praxis und einem Workshop …

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Wie ist es wirklich, bei uns zu studieren? Unsere Studierenden erzählen es euch in unserer neuen Imagekampagne 2026 auf …

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Am 17. Dezember 2025 war die FH JOANNEUM im Rahmen von Science@School zu Gast am Liceo Sandro Pertini in Bozen.

18.12.2025 Kurzmitteilungen

Events

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Jan. 20

30 Jahre FH JOANNEUM

FH JOANNEUM Graz, 2026, 16:00 – 22:00 Uhr

Sujet zum Ball der Technik: Zwei Ballbesucher:innen

Jan. 30

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Feb. 09 – 12

FUNtech 2026

FH JOANNEUM Graz, Kapfenberg und Bad Gleichenberg, 2026, jeweils 08:30 – 13:30 Uhr

Besuchen Sie uns auf der BeSt Wien und erfahren Sie mehr über die Bacherlorstudiengänge, Masterstudiengänge und Masterlehrgänge der FH JOANNEUM

März 12 – 15

BeSt Wien 2026

Messe Wien, 2026, mehrtägig

Projekte

Alle Projekte Projekte

ITSAFE

Das Projekt ITSAFE beschäftigt sich auf internationaler Ebene und unter Einbindung der Big Player mit nachhaltiger und ressourcenschonender Erzeugung von Proteinen mittels Insekten. An der FH JOANNEUM werden mikrobiologische Risiken untersucht sowie sichere Produkte mit hoher Verbraucher:innenakzeptanz entwickelt.

DIVAGRI: Forschung für afrikanische Kleinbauern

DIVAGRI: Forschung für afrikanische Landwirtschaft

Das EU-Projekt DIVAGRI zielt darauf ab, afrikanischen Subsistenz- und Kleinbauern Werkzeuge zur nachhaltigen Verbesserung der landwirtschaftlichen Produktivität, Rentabilität und Widerstandsfähigkeit in die Hand zu geben.

CITY.FOOD.BASKET

Ziel des Projekts CITY.FOOD.BASKET ist, regionale Warenkörbe als Maßnahme zur Steigerung eines nachhaltigen regionalen Lebensmittelkonsums in Städten wie Graz und Wien zu fördern.

Wussten Sie, …

… dass dieses technische Studium Naturwissenschaft, Technik, Management und Key Skills vereint?

Landwirtschaftliche Technik, naturwissenschaftliche Grundlagen und Verfahrenstechnik, Lebensmittelverarbeitung, Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung sowie Produktionsplanung und Logistik sind Themen, mit denen Sie am Arbeitsmarkt punkten werden. Technikerinnen und Techniker sind gefragt!

Wussten Sie, …

… dass anwendungsorientiertes Arbeiten im Studium sehr wichtig ist?

Am Studiengang gibt es vielseitige Infrastrukturen, die praktisches Arbeiten ermöglichen. In Kooperation mit anderen Instituten der FH JOANNEUM stehen hochmoderne Analytik-, Mikrobiologie- und Sensorik-Labore sowie das Health Perception Lab mit Experimentalküche zur Verfügung.

Wussten Sie, …

… dass Sie nach dem vierten Semester zertifizierteR HygienemanagerIn sein werden?

Quality Austria ist die führende österreichische Agentur für System- und Personenzertifizierung und seit mehr als zehn Jahren Partner unserer Studiengänge. Das Zertifikat „HygienemanagerIn“ ist ein Türöffner in attraktive Berufe in Handel und Industrie.

Wussten Sie, …

… dass das fünfte Semester auf Englisch abgehalten wird?

Branchenrelevante Englischkenntnisse, die Sie für den Umgang mit internationalen Partnern brauchen, vermitteln wir Ihnen in managementorientierten Fächern. Sie haben auch die Möglichkeit, das fünfte Semester an einer Partneruniversität im Ausland zu verbringen.

Wussten Sie, …

… dass wir Ihre Bachelorarbeit für die Gestaltung der Zukunft brauchen?

Bachelorarbeiten mit innovativen Fragestellungen, die in Kooperation mit etablierten Unternehmen bearbeitet werden, können die nachhaltige Produktion von Lebensmitteln Schritt für Schritt optimieren.

Wussten Sie, …

… dass wir den Studierenden viele Möglichkeiten bieten, die Lebensmittelbranche kennen zu lernen?

In 960 Praxisstunden sowie zahlreichen Exkursionen zu ausgewählten Unternehmen können sie bereits im Studium erste Erfahrungen in der Lebensmittelbranche sammeln.

Studium: Bachelor, Vollzeit
Nachhaltiges Lebensmittelmanagement