Die Zunahme ernährungsbedingter Krankheiten stellt Ärztinnen und Ärzte sowie Diätologinnen und Diätologen vor neue, interdisziplinäre Herausforderungen.
Ziel des Universitätslehrgangs „Angewandte Ernährungsmedizin“ ist die Spezialisierung der beiden Berufsgruppen auf fachlicher und wissenschaftlicher Ebene sowie die Förderung der interdisziplinären Zusammenarbeit.
Im Fokus der Ausbildung steht das komplexe Gebiet der Ernährungsmedizin, verbunden mit strategischen Querschnittskompetenzen wie Public Health, Projekt- und Qualitätsmanagement und Forschung.